Вырезка свиной - одно из самых популярных и доступных мясных изделий. Это нежное и сочное мясо, которое легко поддается различным способам приготовления. Сегодня мы предлагаем вам 10 простых и вкусных рецептов блюд из вырезки свиной, которые можно приготовить дома.

Первый рецепт - "Вырезка свиной с грибами". Для этого блюда вам понадобятся свежие грибы, лук, сливки и натуральный соус соевый. Мясо нужно обжарить до золотистой корочки, затем добавить грибы и лук, и тушить на медленном огне до готовности. В конце добавляем сливки и соус, и готовим до густоты соуса.

Второй рецепт - "Вырезка свиной в апельсиновом соусе". Для этого блюда нужно смешать сок апельсина, соевый соус, мед, чеснок и имбирь. Мясо обжарить на сковороде до золотистой корочки, затем добавить апельсиновый соус и тушить на низком огне до готовности.

Третий рецепт - "Вырезка свиной в сметанном соусе". Для приготовления этого блюда нужно смешать сметану, муку и натуральный куриный бульон. Мясо обжарить до золотистой корочки, затем добавить сметанный соус и тушить на низком огне до готовности.

Примечание: Все рецепты можно варьировать, добавлять специи, заменять ингредиенты по своему вкусу.

Четвертый рецепт - "Вырезка свиной в горчично-медовом соусе". Для этого блюда необходимо смешать мед, горчицу, соевый соус и чеснок. Мясо обжарить до золотистой корочки, затем добавить горчично-медовый соус и тушить на низком огне до готовности.

Пятый рецепт - "Вырезка свиной с овощами". Для приготовления этого блюда нужно обжарить на сковороде мясо и овощи (морковь, лук, перец, брокколи и т.д.) до готовности. Подавать можно с гарниром из картофеля или риса.

Шестой рецепт - "Вырезка свиной в кисло-сладком соусе". Для этого блюда нужно смешать сахар, уксус, кетчуп, соевый соус и чеснок. Мясо обжарить до золотистой корочки, затем добавить кисло-сладкий соус и тушить на низком огне до готовности.

Седьмой рецепт - "Вырезка свиной в сливочном соусе с грибами". Для приготовления этого блюда нужно обжарить мясо до золотистой корочки, затем добавить грибы и тушить на медленном огне до готовности. В конце добавим сливки и готовим до густоты соуса.

Восьмой рецепт - "Вырезка свиной с орехами". Для этого блюда нужно обжарить на сковороде мясо и грецкие орехи до готовности. Подавать можно с овощным салатом или жареным картофелем.

Девятый рецепт - "Вырезка свиной в карри". Для приготовления этого блюда необходимо обжарить мясо до золотистой корочки, затем добавить карри-пасту, кокосовое молоко, лук и тушить на медленном огне до готовности.

И, наконец, десятый рецепт - "Вырезка свиной с гремолатой". Для приготовления гремолаты нужно смешать мелко нарезанный чеснок, лимонную цедру и измельченную петрушку. Мясо обжарить до золотистой корочки, затем посыпать гремолатой и готовить до готовности.

Жаркое из вырезки свиной

Жаркое из вырезки свиной – это вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить на обед или ужин. Вырезка свиной – мясо нежное и сочное, которое отлично сочетается с различными овощами и специями. Жаркое из вырезки свиной может быть приготовлено разными способами, а мы рассмотрим один из них.

Ингредиенты:

• 500 г вырезки свиной
• 2 луковицы
• 2 моркови
• 2-3 зубчика чеснока
• 3-4 картофелины
• 1 болгарский перец
• 200 г шампиньонов
• 4 столовые ложки томатной пасты
• 200 мл воды
• соль, перец, специи по вкусу
• растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Мясо вырезки свиной нарезать небольшими кусочками.
2. Лук и чеснок мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке. Картофель нарезать кубиками. Перец и грибы нарезать полосками.
3. В глубокой сковороде разогреть растительное масло. Обжарить мясо до золотистой корочки. Добавить лук и чеснок. Обжаривать до прозрачности.
4. Добавить морковь, картофель, перец и грибы. Обжаривать на среднем огне около 7-10 минут.
5. Развести томатную пасту в воде и добавить в сковороду с овощами и мясом. Посолить, поперчить, добавить специи по вкусу. Хорошо перемешать.
6. Тушить жаркое на медленном огне около 30-40 минут до готовности овощей и мяса. Периодически помешивать.
7. Подавать жаркое на стол горячим, украсив зеленью по желанию.

Жаркое из вырезки свиной – это отличный вариант блюда для семейного обеда или ужина. Оно вкусное и сытное, а также содержит множество полезных веществ, необходимых для организма. Готовьте жаркое из вырезки свиной и наслаждайтесь его ароматом и вкусом в кругу близких и друзей.

Шашлык из вырезки свиной

Шашлык – это классическое блюдо, которое готовят на открытом огне. Чтобы получить сочный и ароматный шашлык, стоит выбрать качественное мясо. Вырезка свиной является идеальным вариантом, так как она мягкая и не слишком жирная.

Чтобы приготовить шашлык из вырезки свиной, необходимо мясо нарезать на кусочки примерно одинакового размера. Лучше всего сделать это ножом, а не мясорубкой, чтобы мясо не потеряло свою сочность. Затем кусочки мяса необходимо промариновать в специальной смеси из растительного масла, лука, соли, перца, специй и трав.

После того, как мясо пропитается маринадом, его можно перекладывать на шампуры и начинать готовить шашлык. Желательно использовать угли или дрова для приготовления огня, так как они придают особый аромат мясу. Мясо нужно переворачивать на шампурах, чтобы оно равномерно прожаривалось.

Подавать шашлык из вырезки свиной лучше всего горячим, с овощными гарнирами и свежими зеленью. Такой шашлык является прекрасным выбором для пикника или семейного ужина на природе.

Гуляш из вырезки свиной

Гуляш из вырезки свиной – это традиционное венгерское блюдо с потрясающим вкусом и ароматом. Это густое мясное рагу, которое готовится на медленном огне до тех пор, пока мясо не станет мягким и сочным.

Для приготовления гуляша из вырезки свиной потребуются следующие ингредиенты:

• 500 г вырезки свиной;
• 2 луковицы;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 2 столовые ложки паприки;
• 1 столовая ложка томатной пасты;
• 500 мл говяжьего бульона;
• соль, перец, картофель для подачи.

Первым шагом необходимо нарезать вырезку свиной на кусочки. Затем лук и чеснок мелко нарезать. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем мясо до золотистой корочки.

После этого добавить лук и чеснок, продолжать обжаривать еще 3-5 минут. Затем посолить, поперчить и добавить паприку. Перемешать, чтобы специи равномерно распределились по мясу и луку.

Через минуту добавить томатную пасту и говяжий бульон. Перемешать и довести до кипения. Закрыть крышкой и готовить на медленном огне около 1,5-2 часов, пока мясо не станет мягким и нежным.

Подавать гуляш можно с отварным картофелем или картофельным пюре. Приятного аппетита!

Террина из вырезки свиной

Террина из вырезки свиной - это изысканное блюдо, которое можно приготовить для особых случаев или просто для удовольствия. Готовится оно на основе вырезки свиной, которая является очень нежным и мягким мясом.

Ингредиенты:

• 500 г вырезки свиной;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 морковь;
• 2 яйца;
• 100 г сливочного масла;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Вырезку свиную нарежьте кусочками и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета.
2. Добавьте нарубленный лук, чеснок и морковь. Тушите до готовности овощей.
3. Охладите мясо и овощи.
4. Взбейте яйца и соедините с остывшим мясом и овощами. Приправьте солью и перцем по вкусу.
5. Запекайте террину в разогретой до 180 градусов духовке примерно 50-60 минут.

Сервировка:

Подайте террину в разрезанных порциях, украсив зеленью и сопроводив соусом на ваш вкус.

Вырезка свиная в сливочно-грибном соусе

Вырезка свиная - это одна из самых нежных и сочных частей свинины, которая прекрасно сочетается с различными соусами. Одним из вариантов, который особенно популярен, является свиная вырезка в сливочно-грибном соусе. Это блюдо отличается нежным вкусом и ароматом, которые превосходно дополняют друг друга.

Ингредиенты:

• 500 г свиной вырезки
• 200 г шампиньонов
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 100 г сливочного масла
• 200 мл сливок
• соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. Свиную вырезку нарежьте тонкими ломтиками, посолите и поперчите с обеих сторон.
2. В разогретой сковороде растопите сливочное масло и обжарьте ломтики свинины по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Переложите мясо на тарелку.
3. В той же сковороде обжарьте нарезанный лук и измельченный чеснок до мягкости.
4. Добавьте нарезанные грибы и готовьте до тех пор, пока они не станут золотистыми.
5. Влейте сливки и варите на среднем огне, пока соус не загустеет.
6. Верните в сковороду обжаренную свиную вырезку и готовьте все вместе еще 5-7 минут.
7. Подавайте блюдо горячим, дополните его свежими овощами или картофельным пюре.

Свиная вырезка в сливочно-грибном соусе - это идеальный вариант для тех, кто хочет насладиться нежностью свинины и насыщенным вкусом соуса. Это блюдо несложно в приготовлении, но при этом выглядит и вкусно и аппетитно. Не забудьте попробовать этот рецепт и порадуйте свою семью или гостей нежным и ароматным блюдом.

Котлеты из вырезки свиной с сыром

Котлеты из вырезки свиной с сыром являются прекрасным вариантом горячего блюда для обеда или ужина. Их готовят быстро и просто, а результат вас приятно удивит. Сочное мясо вырезки в сочетании с плавящимся сыром создает неповторимый вкусовой букет, который будет радовать вас и ваших близких.

Для приготовления котлет из вырезки свиной с сыром вам потребуются следующие ингредиенты:

• 400 г вырезки свиной;
• 200 г плавящегося сыра;
• 2 яйца;
• 50 г сухарей;
• соль и перец по вкусу.

Для начала, мясо вырезки нужно нарезать на кусочки и измельчить в мясорубке или блендере. Затем к полученной фарше добавьте яйца, сухари, соль и перец. Все ингредиенты тщательно перемешайте до получения однородной массы.

Затем небольшими порциями сформируйте котлеты, внутрь каждой положите небольшой кусочек сыра. Закройте мясной фарш, чтобы сыр оказался внутри котлеты. Затем обваляйте каждую котлету в сухарях.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте котлеты с двух сторон до золотистой корочки. После этого переложите их на противень и запекайте в духовке при температуре 180 градусов около 15-20 минут. Готовые котлеты подавайте с овощным гарниром или салатом.

Вырезка свиная в кисло-сладком соусе

Вырезка свиной грудинки - это нежное и сочное мясо, которое прекрасно сочетается с различными соусами. Одним из таких соусов является кисло-сладкий соус, который придает мясу особый вкус и аромат.

Для приготовления блюда "Вырезка свиная в кисло-сладком соусе" вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г свиной вырезки;
• 3 столовые ложки соевого соуса;
• 2 столовые ложки кетчупа;
• 2 столовые ложки меда;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• 2 зубчика чеснока, измельченных;
• 1 чайная ложка крахмала;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Для начала мясо нужно нарезать тонкими ломтиками и посолить их по вкусу. Затем обжарьте ломтики свинины на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета с обеих сторон. Переложите мясо на тарелку.

Далее приготовьте соус. Он делается очень просто: смешайте соевый соус, кетчуп, мед, лимонный сок и чеснок в миске. Разведите крахмал в небольшом количестве воды и добавьте в соус. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

Верните мясо на сковороду и добавьте приготовленный соус. Подогревайте на среднем огне, постоянно помешивая, пока соус не загустеет и не станет глянцевым. Готово! Подавайте вырезку в кисло-сладком соусе горячей к столу.

Рулет из вырезки свиной с овощами

Рулет из вырезки свиной с овощами – это вариант блюда, который отлично подходит для разнообразия повседневного меню. Он не только вкусный, но и весьма полезный, так как содержит много овощей.

Для приготовления рулета из вырезки свиной с овощами потребуются следующие ингредиенты:

• 200 г вырезки свиной;
• 1 морковь;
• 1 болгарский перец;
• 1 кабачок;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• соль, перец, специи по вкусу.

Сначала необходимо вырезку свиной отбить и приправить специями. Затем морковь, болгарский перец, кабачок и луковицу нарезать тонкими полосками или кубиками. Чеснок измельчить.

Далее на отбитую вырезку свиной выкладываем овощи и чеснок, равномерно распределяя их по поверхности. Затем аккуратно сворачиваем вырезку в рулет и фиксируем его с помощью зубочисток или ниток.

Рулет из вырезки свиной с овощами отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем около 40-50 минут, до готовности.

Готовый рулет можно подавать горячим или остудить и нарезать на порционные кусочки. Подают рулет как самостоятельное блюдо или с гарниром из картофельного пюре, отварного риса или свежей зелени.

Видео:

Забытый РЕЦЕПТ 50 х годов из Советской столовки! Так готовила моя БАБУШКА!

Забытый РЕЦЕПТ 50 х годов из Советской столовки! Так готовила моя БАБУШКА! by Щи да Каша 1 year ago 4 minutes, 12 seconds 6,897,273 views

Вопрос-ответ:

Какие блюда можно приготовить из вырезки свиной?

Из вырезки свиной можно приготовить много разных блюд. Например, это может быть жаркое, котлеты, рулеты, шашлык и многое другое. Вариантов приготовления вырезки свиной довольно много, и каждый может выбрать подходящий по своему вкусу.

Какой рецепт приготовления вырезки свиной можно порекомендовать для начинающих кулинаров?

Для начинающих кулинаров хорошим вариантом будет запеченная вырезка свиной. Для этого надо взять вырезку, посолить и поперчить, добавить любимые специи, запечь в духовке при температуре 180 градусов до готовности. В результате получится нежное и сочное мясо, которое понравится всем.

Что можно добавить в жаркое из вырезки свиной, чтобы придать ему более насыщенный вкус?

Для более насыщенного вкуса в жаркое из вырезки свиной можно добавить маринованные огурцы, каперсы, лук и чеснок. Эти ингредиенты придадут блюду особый аромат и пикантность.

Как приготовить вырезку свиной, чтобы она получилась мягкой и сочной?

Чтобы вырезка свиной получилась мягкой и сочной, ее нужно предварительно мариновать. Для маринада подойдут соевый соус, лимонный сок, мед, сухие специи. Мясо нужно вымачивать в маринаде несколько часов или даже на ночь. После маринования вырезку можно жарить на гриле или запекать в духовке.

Как сделать рулет из вырезки свиной?

Для приготовления рулета из вырезки свиной необходимо размять мясо, чтобы получился равномерный слой. Затем на мясо можно положить начинку из сыра, шпината, грибов или других ингредиентов по вашему выбору. Мясо нужно аккуратно свернуть в рулет и запечь в духовке до готовности.

Какие специи подойдут для маринования вырезки свиной?

Для маринования вырезки свиной можно использовать разные специи. Например, смесь перцев, паприку, куркуму, имбирь, кориандр, чеснок, лук и пряности по вашему вкусу. Главное, чтобы специи хорошо сочетались между собой и подчеркивали вкус мяса.