Творог

Подписаться на эту метку по RSS

Корзиночки с творогом

Рубрика: Пирожные
Метки: |
Дата: 12/07/2008 02:28:00

Сливочное масло растереть, добавить сметану, соль, муку и замесить тесто. Оставить в холодильнике на час. Творог протереть через сито и растереть с яйцом, сливками, сахаром, мукой, лимонной цедрой и соком в однородную массу. Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см, вырезать кружки, положить их в формочки, прижать тесто к стенкам и дну. В середину уложить начинку, покрыв тонкими полосками теста, смазать яйцом. Формочки переложить на лист и выпекать при температуре 230—240 °С 20—25 минут. Охладить.

Мука — 2 стакана, масло сливочное или маргарин—1 пачка, сметана—2 ст. ложки, соль; для начинки: творог—1 пачка, яйца — 1 шт., сливки — 2—3 ст. ложки, сахар — 2—3 ст. ложки, мука — 1 ст. ложка, лимон — 1/2 шт.

Торт творожный в желе

Рубрика: Торты
Метки:
Дата: 12/07/2008 02:20:06

Замочить желатин в холодном кипяченом молоке на 2 часа. Нагреть до полного растворения желатина, процедить, охладить. Желтки, мягкое сливочное масло, сахар взбить, постепенно добавляя творог. Когда масса станет однородной, ввести молоко с желатином. Выложить в форму, охладить. Через 2—3 часа залить в форму фруктовое желе, приготовленное из концентрата желе. Охладить, перед подачей вынуть из формы.

Творог — 2 пачки, масло сливочное—1 пачка, яйца (желтки)—4 шт., сахар—1 стакан, молоко — стакана, желатин — 2 ст. ложки, желе фруктовое—1 пачка.

Пирог с творогом

Рубрика: Пироги
Метки: |
Дата: 12/07/2008 01:37:42

Сливочное масло размягчить, растереть с сахарным песком и яичными желтками до получения однородной массы. Затем добавить муку, соль, замесить тесто.

Творог протереть через сито, добавить сахарный песок, размягченное сливочное масло, ванилин, яйца (белки), муку, хорошо вымешать.

Две третьих выложить в форму, смазанную маслом. На тесто положить творожную начинку, на нее жгутики оставшегося теста в виде решетки. Смазать яйцом, выпекать при температуре 180—190 °С.

Мука — 2 стакана, масло — 3/4 пачки, сахар— 2 ст. ложки, яйца (желтки)—4 шт., соль; для начинки: творог — 2 стакана, сахар — 2 ст. ложки, яйца (белки)—4 шт., масло сливочное — 2 ст. ложки, мука — 1 ?  стакана, ванилин.

Приготовить тесто как на вернетки. Тонко раскатать и разрезать на полоски шириной 2—2,5 см. Полоски разрезать на ромбики (2х4 см) и отварить в подсоленной воде. Заправить сливочным маслом. Творог протереть через сито, соединить его с ромбиками-лазанками. Можно добавить репчатый лук, спассерованный на сливочном масле.

Мука — 3 стакана, вода—0,5 стакана, яйца — 3 шт., творог — 1 стакан, лук репчатый — 1 головка.

Чернослив залить небольшим количеством горячей воды и оставить для набухания. Затем освободить от косточек. Творог протереть сквозь сито, смешать с яйцами, сахаром, солью и наполнить этой начинкой чернослив. Положить его на сковороду, залить сметаной и запечь. Готовое блюдо полить маслом. Отдельно подать сметану

Чернослив — 1 стакан, творог — 0,5 стакана, яйца — 1 шт., сахар — 2 ст. ложки, сметана — 4 ст. ложки, масло сливочное — 2 ст ложки, соль.

Творог протереть сквозь сито, добавить яйца, изюм, мед, ванилин, подсолить и перемешать. Морковь очистить, нарезать соломкой и пассеровать на масле 10—15 минут, затем охладить и соединить с подготовленным творогом. Форму смазать маслом, слегка посыпать сухарями, наполнить подготовленной массой и выпекать в духовом шкафу в течение 25—30 минут. Подать холодной.

Творог—1,5 стакана, яйца — 2 шт., изюм — 3 ст. ложки, мед — 1 ст. ложка, морковь — 1 шт., масло сливочное — 2 ст. ложки, сухари — 2 ст. ложки, ванилин, соль.

В кипящую подсоленую воду положить лапшу, вермишель или макароны (2,2 л воды, 30 г соли на 1 кг макаронных изделий) и варить до готовности. Макаронные изделия должны полностью поглотить воду. Творог протереть, смешать с сырыми яйцами, заправить по вкусу солью с сахаром. Сваренные лапшу, вермишель или макароны смешать с заправленным творогом. Противни или формы смазать жиром или сметаной, посыпать сухарями и выложить в них подготовленную массу. Поверхность выровнять, посыпать сухарями и запечь лапшевник в жарочном шкафу. Подавать с маслом, сметаной или сладким соусом.

Так же можно готовить лапшевник с изюмом, сушеными фруктами и т. д. Изюм очистить от плодоножек и обдать кипятком, а сушенные фрукты обдать кипятком и нарезать, затем добавить в подготовленную для запекания массу.

Лапша, вермишель или макароны — 300 г, вода — 0,6 л, творог — 1 стакан, яйца — 2 шт., сухари — 2 ст. ложки, масло сливочное или маргарин — 2 ст. ложки, или сметана— 0,5 стакана, или соус—1 стакан.

Творог растереть со сметаной до пышной массы, посолить, добавить мелко шинкованный зеленый лук и перемешать. Намазать этой массой ломтики ржаного хлеба, посередине положить четвертинку крутого яйца, посыпанного перцем, а вокруг посыпать мелко нашинкованным зеленым луком.

Хлеб ржаной — 3—4 ломтика, творог — 4 ст. ложки, сметана —- 1 ст. ложка, лук зеленый (измельченный) — 1,5 ст. ложки, яйцо — 1 шт., перец красный молотый, соль.

Взять небольшие круглые помидоры, срезать у них верхушки, а затем осторожно вынуть мякоть. Плоды слегка посолить и перевернуть, чтобы вытек сок. Творог тщательно растереть с добавлением сметаны, рубленого лука, мелко нашинкованного сладкого перца, измельченной зелени петрушки и соли. Заполнить фаршем подготовленные помидоры, накрыть срезанной верхушкой и украсить листьями салата.

Помидоры — 6 шт., творог — 0,5 стакана, лук зеленый (измельченный) — 1,5 ст. ложки, перец сладкий — 1 шт., сметана — 3 ст. ложки, зелень петрушки (измельченная) — 1 ч. ложка, листья салата, соль.

Салат творожный

Рубрика: Салаты
Метки: |
Дата: 09/07/2008 00:13:00

Морковь натереть на терке с мелкими отверстиями; творог протереть через сито, соединить с морковью, нарезанным луком, рублеными яйцами, тмином, солью и майонезом. Украсить кусочками яйца и луком.

Творог — 1 стакан, морковь — 1 шт., яйцо — 1 шт., лук зеленый (измельченный) — I ст. ложка, тмин — 0,5 ч. ложки, майонез — 2 ст. ложки, соль.

Разделы




Реклама
Счетчик