Муку просеять, влить в нее подсоленную воду, сырые яйца, замесить крутое тесто. Прикрыть салфеткой, дать постоять 15—20 минут. Раскатать тесто толщиной 1 мм, дать подсохнуть и нарезать полосками шириной 2—2,5 см, а затем тре1/2ольниками (вернетки). Отварить в подсоленной воде.

Сварить гречневую кашу. Репчатый лук мелко нарезать и поджарить до золотистого цвета. Добавить в кашу лук, вернетки, хорошо перемешать.

Мука — 3 стакана, вода—0,5 стакана, яйца— 3 шт., гречневая крупа — 0,5 стакана, лук репчатый — 2 головки, масло сливочное —• 3 ст. ложки.