Приготовить тесто. Бруснику перебрать, уложить в дуршлаг, опустить его на 5 минут в кипящую воду. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, натереть на терке. Бруснику перемешать с тертыми яблоками и сахаром. Слепить вареники, отварить. Подавать со сметаной.

Мука — 2,5 стакана, вода — 0,5 стакана, яйца — 2 шт., брусника — 1 стакан, яблоки— 1 шт., сметана — 0,75 стакана, сахар.