Лук мелко нарезать и спассеровать с добавлением томатного пюре. Соединить со сметанным соусом и прокипятить. Соус использовать для приготовления голубцов, тефтелей.

Соус сметанный — 2 стакана, лук репчатый — 8 шт., масло сливочное — 3 ст. ложки, томатное пюре — 3 ст. ложки, соль.