Приветствуем вас на нашем сайте, посвященном любимому всеми десерту - кексам! В этой статье мы поделимся с вами рецептами простых и вкусных кексов, которые можно готовить на основе сметаны. Сметана придает им неповторимый вкус и делает текстуру нежной и воздушной.
Кекс сметанный "Классический"
Ингредиенты:
Инструкция:
- Расплавьте сливочное масло и остудите.
- В миске взбейте яйца с сахаром до получения пышной массы.
- Добавьте сметану, ванильный экстракт и растопленное масло. Тщательно перемешайте.
- Просейте муку с разрыхлителем и добавьте в тесто. Перемешайте до однородности.
- Нагрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте форму для выпечки, смажьте маслом и посыпьте мукой.
- Вылейте тесто в форму и выпекайте около 45-50 минут, пока кекс не станет золотистым сверху и не проткнется зубочисткой без остатков.
Кекс сметанный со свежими ягодами
Ингредиенты:
- 150 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 3 яйца
- 200 г сметаны
- 300 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 150 г свежих ягод (клубника, малина, черника)
Инструкция:
- Подготовьте ягоды, промойте и оставьте в соуснике с сахаром на 20 минут.
- Расплавьте сливочное масло и остудите.
- В миске взбейте яйца с сахаром до получения пышной массы.
- Добавьте сметану, ванильный экстракт и растопленное масло. Тщательно перемешайте.
- Просейте муку с разрыхлителем и добавьте в тесто. Перемешайте до однородности.
- Добавьте подготовленные ягоды и аккуратно перемешайте.
- Нагрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте форму для выпечки, смажьте маслом и посыпьте мукой.
- Вылейте тесто в форму и выпекайте около 45-50 минут, пока кекс не станет золотистым сверху и не проткнется зубочисткой без остатков.
Теперь, когда у вас есть два варианта рецептов сметанных кексов, вы можете разнообразить свой десертный стол! Приятного аппетита!
Классический рецепт
Ингредиенты:
- 200 г сметаны
- 250 г муки
- 150 г сахара
- 100 г масла
- 2 яйца
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- щепотка соли
Приготовление:
Шаг 1: Взбить яйца с сахаром до образования кремовой массы.
Шаг 2: Добавить сметану и масло, продолжая взбивать.
Шаг 3: После того как масса станет однородной, постепенно добавить муку, смешанную с разрыхлителем и солью.
Шаг 4: Тщательно все перемешать до получения густого теста.
Шаг 5: Вылить тесто в формы для кексов, заполняя каждую примерно наполовину.
Шаг 6: Поставить формы в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, и выпекать кексы около 20-25 минут или до золотистого цвета.
Шаг 7: Остудить кексы на решетке.
Шаг 8: Подавать кексы на стол в теплом или полностью остывшем виде, посыпав сахарной пудрой или украсив свежей ягодой.
Рецепт с добавлением ягод
Ингредиенты:
- 200 г сметаны
- 150 г сахара
- 3 яйца
- 200 г муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 100 г свежих ягод (клубника, малина, черника)
- немного сахарной пудры для украшения
Приготовление:
1. В большой миске смешайте сметану и сахар. Добавьте яйца и тщательно взбейте до однородной массы.
2. Постепенно добавляйте муку и разрыхлитель, продолжая взбивать. Получившееся тесто должно быть густым, но не жидким.
3. Теперь аккуратно добавьте свежие ягоды в тесто и аккуратно перемешайте, чтобы не повредить ягоды.
4. Вылейте тесто в смазанную маслом форму для кексов и выпекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 25-30 минут или до золотистой корочки и готовности кексов. Проверьте готовность, вставив в кекс деревянную шпажку - она должна выйти сухой.
5. Остудите кексы в форме, затем аккуратно извлеките из формы и оставьте полностью остыть на проветриваемой поверхности.
6. Посыпьте остывшие ягодные кексы сахарной пудрой и подавайте к чаю. Наслаждайтесь вкусом сочных ягод в сочетании с нежным сметанным тестом!
Приятного аппетита!
Рецепт с шоколадом
Ингредиенты:
- 200 г шоколада;
- 150 г сахара;
- 100 г сливочного масла;
- 3 яйца;
- 150 г муки;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- щепотка соли;
- 50 г грецких орехов (опционально).
Приготовление:
Шаг 1: Растопить шоколад в водяной бане, добавить сливочное масло и перемешать до получения гладкой массы.
Шаг 2: В отдельной миске взбить яйца с сахаром и солью до пышной консистенции.
Шаг 3: Добавить теплую шоколадную массу в яично-сахарную смесь и тщательно взбить до однородности.
Шаг 4: Продолжая взбивание, добавить муку с разрыхлителем и перемешать до получения густого теста.
Шаг 5: Если желаете, вы можете добавить грецкие орехи, предварительно измельчив их ножом.
Шаг 6: Выложить тесто в силиконовые формочки, заполненные на 2/3 своей вместимости.
Шаг 7: Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 15-20 минут.
Шаг 8: Готовые кексы остудить и наслаждаться вкусом шоколада в каждом кусочке.
Подсказка:
Для приготовления кексов с более интенсивным шоколадным вкусом, используйте черный шоколад с высоким содержанием какао.
Рецепт с орехами
Ингредиенты:
- 1 стакан сметаны
- 2 яйца
- 1 стакан сахара
- 2 стакана муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 100 г орехов
- 1 ч.л. ванильного экстракта
Приготовление:
1. Орехи мелко нарежьте или измельчите в блендере.
2. Разогрейте духовку до 180 градусов.
3. В миске смешайте сметану и сахар.
4. В отдельной миске взбейте яйца.
5. Постепенно добавьте взбитые яйца в миску со сметаной и сахаром, постоянно помешивая.
6. Добавьте ванильный экстракт и молотые орехи в смесь.
7. Просейте муку и разрыхлитель в миску, смешайте все ингредиенты до получения однородного теста.
8. Вылейте тесто в формы для кексов, заполняя их на 2/3.
9. Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 20-25 минут, до золотистого цвета и готовности.
10. Выньте кексы из формы и дайте им немного остыть перед подачей на стол.
Приятного аппетита!
Рецепт безмучных кексов
Ингредиенты:
- 3 яйца
- 150 г сахара
- 200 г сметаны
- 100 г кокосовой стружки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка ванильного сахара
Приготовление:
1. В миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы.
2. Добавьте сметану и ванильный сахар, продолжайте взбивать.
3. Постепенно добавьте кокосовую стружку и разрыхлитель, аккуратно перемешивайте до однородности.
4. Предварительно разогрейте духовку до 180°C. Выложите тесто в форму для кексов или разложите по силиконовым формочкам.
5. Выпекайте безмучные кексы в течение 20-25 минут, пока они не станут золотистыми сверху.
6. Дайте кексам немного остыть перед подачей. Приятного аппетита!
Рецепт с добавлением цитрусовых
Ингредиенты:
- 200 грамм сметаны
- 2 яйца
- 150 грамм сахара
- 200 грамм муки
- 100 грамм масла
- 1 апельсин
- 1 лимон
- 1 чайная ложка разрыхлителя теста
Приготовление:
- Взбейте венчиком яйца с сахаром до образования густой смеси.
- Добавьте сметану и тщательно перемешайте.
- Разрежьте апельсин и лимон пополам. Выжмите сок из половинок.
- Добавьте сок цитрусовых в тесто.
- Просейте муку и разрыхлитель в тесто и снова хорошо перемешайте.
- Плавно добавьте масло и аккуратно взбейте тесто до однородного состояния.
- Предварительно нагреть духовку до 180 градусов.
- Полностью залейте форму тестом и поставьте в разогретую духовку на 45 минут.
- Проверьте готовность кекса с помощью деревянного шампура или ножа.
- Выньте кекс из формы, дайте немного остыть, нарежьте и подавайте к столу.
Этот рецепт с добавлением цитрусовых придаст вашим кексам нежный аромат и легкую кислинку. Запекайте и наслаждайтесь вкусом вместе с ваши семьей и друзьями!
Рецепт с использованием меда
Ингредиенты:
- 250 г сметаны
- 200 г меда
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла
- 2 яйца
- 1 ч.л. разрыхлителя
- немного соли
Приготовление:
1. Растопите сливочное масло и дайте ему остыть.
2. В миске смешайте сметану, мед и остывшее сливочное масло. Хорошо перемешайте.
3. Влейте в полученную смесь по одному яйцу, каждый раз тщательно взбивая миксером.
4. После добавления яиц, смесь должна стать однородной.
5. Соедините в другой миске муку, разрыхлитель и немного соли. Хорошо перемешайте сухие ингредиенты.
6. Постепенно добавляйте сухую смесь к яично-сметанной массе, постоянно помешивая до получения однородного теста.
7. Заготовку для кексов выложите в силиконовые формы для выпечки или смажьте их маслом и выложите тесто.
8. Поставьте формы в раскаленную до 180 градусов духовку на примерно 25-30 минут.
9. Готовность кексов проверьте зубочисткой или ножом: они должны быть сухими после вынимания.
10. Дайте кексам остыть перед подачей на стол.
Приготовьте кексы на основе сметаны с медом, и вас ожидает нежный и ароматный десерт. Попробуйте этот рецепт и насладитесь вкусом!
Желаем вам приятного аппетита!
Рецепт с добавлением специй
Ингредиенты:
- 200 гр. сметаны
- 200 гр. сахара
- 3 яйца
- 250 гр. муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. корицы
- 1/2 ч.л. молотого имбиря
- 1/4 ч.л. молотой гвоздики
- 1/4 ч.л. молотого мускатного ореха
- 1/4 ч.л. молотого кардамона
Приготовление:
- В просторной чаше смешайте сметану и сахар до получения однородной массы.
- Добавьте яйца и взбейте, чтобы они хорошо соединились с остальными ингредиентами.
- В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и все специи.
- Постепенно добавляйте сухую смесь во влажные ингредиенты и аккуратно перемешивайте, пока не получите однородное тесто без комочков.
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Выложите тесто в силиконовые формочки для кексов, заполнив их на 2/3 объема.
- Выпекайте кексы в духовке примерно 25-30 минут, или пока они не станут золотистыми сверху и не протестированный зубочисткой не выйдет сухим.
- Дайте кексам немного остыть в формочках, затем аккуратно извлеките их и полностью остудите на решетке.
- Подавайте кексы с добавлением специй с чашкой горячего кофе или чая!
Приятного аппетита!
Видео:
Вкусный кекс на сметане
Вкусный кекс на сметане by Время Готовить с Алёнкой 4 years ago 4 minutes, 32 seconds 94,606 views
Вопрос-ответ:
Какие ингредиенты нужны для приготовления кексов на основе сметаны?
Для приготовления кексов на основе сметаны обычно используют следующие ингредиенты: сметана, мука, сахар, яйца, разрыхлитель, соль, ванилин.
Какую сметану лучше использовать для приготовления кексов?
Для приготовления кексов на основе сметаны лучше всего использовать жирную сметану, это позволит придать кексам более нежный вкус и сочность.
Сколько времени занимает приготовление кексов на основе сметаны?
Время приготовления кексов на основе сметаны зависит от рецепта, но в среднем занимает около 30-40 минут.
Как сохранить свежесть кексов на основе сметаны?
Чтобы сохранить свежесть кексов на основе сметаны, рекомендуется упаковать их в пластиковую или стеклянную емкость и хранить в холодильнике.
Можно ли добавить в кексы на основе сметаны фрукты или орехи?
Да, в кексы на основе сметаны можно добавлять фрукты, такие как яблоки, груши или ягоды, а также орехи, чтобы придать им дополнительный вкус и текстуру.
Как подать кексы на основе сметаны?
Кексы на основе сметаны можно подавать как самостоятельное лакомство, а также можно украсить их глазурью или посыпать сахарной пудрой и подать с чаем или кофе.
