Приветствуем вас на нашем сайте, посвященном любимому всеми десерту - кексам! В этой статье мы поделимся с вами рецептами простых и вкусных кексов, которые можно готовить на основе сметаны. Сметана придает им неповторимый вкус и делает текстуру нежной и воздушной.

Кекс сметанный "Классический"

Ингредиенты:

• 150 г сливочного масла
• 200 г сахара
• 3 яйца
• 200 г сметаны
• 300 г муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. ванильного экстракта

Инструкция:

1. Расплавьте сливочное масло и остудите.
2. В миске взбейте яйца с сахаром до получения пышной массы.
3. Добавьте сметану, ванильный экстракт и растопленное масло. Тщательно перемешайте.
4. Просейте муку с разрыхлителем и добавьте в тесто. Перемешайте до однородности.
5. Нагрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте форму для выпечки, смажьте маслом и посыпьте мукой.
6. Вылейте тесто в форму и выпекайте около 45-50 минут, пока кекс не станет золотистым сверху и не проткнется зубочисткой без остатков.

Кекс сметанный со свежими ягодами

Ингредиенты:

• 150 г сливочного масла
• 200 г сахара
• 3 яйца
• 200 г сметаны
• 300 г муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• 150 г свежих ягод (клубника, малина, черника)

Инструкция:

1. Подготовьте ягоды, промойте и оставьте в соуснике с сахаром на 20 минут.
2. Расплавьте сливочное масло и остудите.
3. В миске взбейте яйца с сахаром до получения пышной массы.
4. Добавьте сметану, ванильный экстракт и растопленное масло. Тщательно перемешайте.
5. Просейте муку с разрыхлителем и добавьте в тесто. Перемешайте до однородности.
6. Добавьте подготовленные ягоды и аккуратно перемешайте.
7. Нагрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте форму для выпечки, смажьте маслом и посыпьте мукой.
8. Вылейте тесто в форму и выпекайте около 45-50 минут, пока кекс не станет золотистым сверху и не проткнется зубочисткой без остатков.

Теперь, когда у вас есть два варианта рецептов сметанных кексов, вы можете разнообразить свой десертный стол! Приятного аппетита!

Классический рецепт

Ингредиенты:

- 200 г сметаны

- 250 г муки

- 150 г сахара

- 100 г масла

- 2 яйца

- 1 чайная ложка разрыхлителя

- щепотка соли

Приготовление:

Шаг 1: Взбить яйца с сахаром до образования кремовой массы.

Шаг 2: Добавить сметану и масло, продолжая взбивать.

Шаг 3: После того как масса станет однородной, постепенно добавить муку, смешанную с разрыхлителем и солью.

Шаг 4: Тщательно все перемешать до получения густого теста.

Шаг 5: Вылить тесто в формы для кексов, заполняя каждую примерно наполовину.

Шаг 6: Поставить формы в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, и выпекать кексы около 20-25 минут или до золотистого цвета.

Шаг 7: Остудить кексы на решетке.

Шаг 8: Подавать кексы на стол в теплом или полностью остывшем виде, посыпав сахарной пудрой или украсив свежей ягодой.

Рецепт с добавлением ягод

Ингредиенты:

• 200 г сметаны
• 150 г сахара
• 3 яйца
• 200 г муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 100 г свежих ягод (клубника, малина, черника)
• немного сахарной пудры для украшения

Приготовление:

1. В большой миске смешайте сметану и сахар. Добавьте яйца и тщательно взбейте до однородной массы.

2. Постепенно добавляйте муку и разрыхлитель, продолжая взбивать. Получившееся тесто должно быть густым, но не жидким.

3. Теперь аккуратно добавьте свежие ягоды в тесто и аккуратно перемешайте, чтобы не повредить ягоды.

4. Вылейте тесто в смазанную маслом форму для кексов и выпекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 25-30 минут или до золотистой корочки и готовности кексов. Проверьте готовность, вставив в кекс деревянную шпажку - она должна выйти сухой.

5. Остудите кексы в форме, затем аккуратно извлеките из формы и оставьте полностью остыть на проветриваемой поверхности.

6. Посыпьте остывшие ягодные кексы сахарной пудрой и подавайте к чаю. Наслаждайтесь вкусом сочных ягод в сочетании с нежным сметанным тестом!

Приятного аппетита!

Рецепт с шоколадом

Ингредиенты:

• 200 г шоколада;
• 150 г сахара;
• 100 г сливочного масла;
• 3 яйца;
• 150 г муки;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• щепотка соли;
• 50 г грецких орехов (опционально).

Приготовление:

Шаг 1: Растопить шоколад в водяной бане, добавить сливочное масло и перемешать до получения гладкой массы.

Шаг 2: В отдельной миске взбить яйца с сахаром и солью до пышной консистенции.

Шаг 3: Добавить теплую шоколадную массу в яично-сахарную смесь и тщательно взбить до однородности.

Шаг 4: Продолжая взбивание, добавить муку с разрыхлителем и перемешать до получения густого теста.

Шаг 5: Если желаете, вы можете добавить грецкие орехи, предварительно измельчив их ножом.

Шаг 6: Выложить тесто в силиконовые формочки, заполненные на 2/3 своей вместимости.

Шаг 7: Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 15-20 минут.

Шаг 8: Готовые кексы остудить и наслаждаться вкусом шоколада в каждом кусочке.

Подсказка:

Для приготовления кексов с более интенсивным шоколадным вкусом, используйте черный шоколад с высоким содержанием какао.

Рецепт с орехами

Ингредиенты:

1. 1 стакан сметаны
2. 2 яйца
3. 1 стакан сахара
4. 2 стакана муки
5. 1 ч.л. разрыхлителя
6. 100 г орехов
7. 1 ч.л. ванильного экстракта

Приготовление:

1. Орехи мелко нарежьте или измельчите в блендере.

2. Разогрейте духовку до 180 градусов.

3. В миске смешайте сметану и сахар.

4. В отдельной миске взбейте яйца.

5. Постепенно добавьте взбитые яйца в миску со сметаной и сахаром, постоянно помешивая.

6. Добавьте ванильный экстракт и молотые орехи в смесь.

7. Просейте муку и разрыхлитель в миску, смешайте все ингредиенты до получения однородного теста.

8. Вылейте тесто в формы для кексов, заполняя их на 2/3.

9. Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 20-25 минут, до золотистого цвета и готовности.

10. Выньте кексы из формы и дайте им немного остыть перед подачей на стол.

Приятного аппетита!

Рецепт безмучных кексов

Ингредиенты:

• 3 яйца
• 150 г сахара
• 200 г сметаны
• 100 г кокосовой стружки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка ванильного сахара

Приготовление:

1. В миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы.

2. Добавьте сметану и ванильный сахар, продолжайте взбивать.

3. Постепенно добавьте кокосовую стружку и разрыхлитель, аккуратно перемешивайте до однородности.

4. Предварительно разогрейте духовку до 180°C. Выложите тесто в форму для кексов или разложите по силиконовым формочкам.

5. Выпекайте безмучные кексы в течение 20-25 минут, пока они не станут золотистыми сверху.

6. Дайте кексам немного остыть перед подачей. Приятного аппетита!

Рецепт с добавлением цитрусовых

Ингредиенты:

• 200 грамм сметаны
• 2 яйца
• 150 грамм сахара
• 200 грамм муки
• 100 грамм масла
• 1 апельсин
• 1 лимон
• 1 чайная ложка разрыхлителя теста

Приготовление:

1. Взбейте венчиком яйца с сахаром до образования густой смеси.
2. Добавьте сметану и тщательно перемешайте.
3. Разрежьте апельсин и лимон пополам. Выжмите сок из половинок.
4. Добавьте сок цитрусовых в тесто.
5. Просейте муку и разрыхлитель в тесто и снова хорошо перемешайте.
6. Плавно добавьте масло и аккуратно взбейте тесто до однородного состояния.
7. Предварительно нагреть духовку до 180 градусов.
8. Полностью залейте форму тестом и поставьте в разогретую духовку на 45 минут.
9. Проверьте готовность кекса с помощью деревянного шампура или ножа.
10. Выньте кекс из формы, дайте немного остыть, нарежьте и подавайте к столу.

Этот рецепт с добавлением цитрусовых придаст вашим кексам нежный аромат и легкую кислинку. Запекайте и наслаждайтесь вкусом вместе с ваши семьей и друзьями!

Рецепт с использованием меда

Ингредиенты:

• 250 г сметаны
• 200 г меда
• 200 г муки
• 100 г сливочного масла
• 2 яйца
• 1 ч.л. разрыхлителя
• немного соли

Приготовление:

1. Растопите сливочное масло и дайте ему остыть.

2. В миске смешайте сметану, мед и остывшее сливочное масло. Хорошо перемешайте.

3. Влейте в полученную смесь по одному яйцу, каждый раз тщательно взбивая миксером.

4. После добавления яиц, смесь должна стать однородной.

5. Соедините в другой миске муку, разрыхлитель и немного соли. Хорошо перемешайте сухие ингредиенты.

6. Постепенно добавляйте сухую смесь к яично-сметанной массе, постоянно помешивая до получения однородного теста.

7. Заготовку для кексов выложите в силиконовые формы для выпечки или смажьте их маслом и выложите тесто.

8. Поставьте формы в раскаленную до 180 градусов духовку на примерно 25-30 минут.

9. Готовность кексов проверьте зубочисткой или ножом: они должны быть сухими после вынимания.

10. Дайте кексам остыть перед подачей на стол.

Приготовьте кексы на основе сметаны с медом, и вас ожидает нежный и ароматный десерт. Попробуйте этот рецепт и насладитесь вкусом!

Желаем вам приятного аппетита!

Рецепт с добавлением специй

Ингредиенты:

• 200 гр. сметаны
• 200 гр. сахара
• 3 яйца
• 250 гр. муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. корицы
• 1/2 ч.л. молотого имбиря
• 1/4 ч.л. молотой гвоздики
• 1/4 ч.л. молотого мускатного ореха
• 1/4 ч.л. молотого кардамона

Приготовление:

1. В просторной чаше смешайте сметану и сахар до получения однородной массы.
2. Добавьте яйца и взбейте, чтобы они хорошо соединились с остальными ингредиентами.
3. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и все специи.
4. Постепенно добавляйте сухую смесь во влажные ингредиенты и аккуратно перемешивайте, пока не получите однородное тесто без комочков.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов.
6. Выложите тесто в силиконовые формочки для кексов, заполнив их на 2/3 объема.
7. Выпекайте кексы в духовке примерно 25-30 минут, или пока они не станут золотистыми сверху и не протестированный зубочисткой не выйдет сухим.
8. Дайте кексам немного остыть в формочках, затем аккуратно извлеките их и полностью остудите на решетке.
9. Подавайте кексы с добавлением специй с чашкой горячего кофе или чая!

Приятного аппетита!

Видео:

Вкусный кекс на сметане

Вкусный кекс на сметане by Время Готовить с Алёнкой 4 years ago 4 minutes, 32 seconds 94,606 views

Вопрос-ответ:

Какие ингредиенты нужны для приготовления кексов на основе сметаны?

Для приготовления кексов на основе сметаны обычно используют следующие ингредиенты: сметана, мука, сахар, яйца, разрыхлитель, соль, ванилин.

Какую сметану лучше использовать для приготовления кексов?

Для приготовления кексов на основе сметаны лучше всего использовать жирную сметану, это позволит придать кексам более нежный вкус и сочность.

Сколько времени занимает приготовление кексов на основе сметаны?

Время приготовления кексов на основе сметаны зависит от рецепта, но в среднем занимает около 30-40 минут.

Как сохранить свежесть кексов на основе сметаны?

Чтобы сохранить свежесть кексов на основе сметаны, рекомендуется упаковать их в пластиковую или стеклянную емкость и хранить в холодильнике.

Можно ли добавить в кексы на основе сметаны фрукты или орехи?

Да, в кексы на основе сметаны можно добавлять фрукты, такие как яблоки, груши или ягоды, а также орехи, чтобы придать им дополнительный вкус и текстуру.

Как подать кексы на основе сметаны?

Кексы на основе сметаны можно подавать как самостоятельное лакомство, а также можно украсить их глазурью или посыпать сахарной пудрой и подать с чаем или кофе.