Паровой рис

Суббота, 24 октября 2009 г.
Рубрика: Блюда из круп и бобовых
Метки: |

Промыть рис. Положить его в кастрюлю, добавить воды и соль. Отварить в течение 20 минут. Перемешать рис вилкой, добавить сливочное масло. Подать к столу.

Вы можете также добавить протертый сыр пормизан или грюер, а также фаршированную ветчину.

Перед приготовлением вы можете добавлять в воду различные специи: шафран, карий и т.д.

200 г риса, 300 мл воды, соль.

  • На 4 порции
  • Подготовка: 5 мин.
  • Термообработка: 20 мин.

Смотрите также: Как приготовить картошку с грибами в мультиварке

Зеленый горошек по-французски

Суббота, 24 октября 2009 г.
Рубрика: Блюда из овощей
Метки: |

Порезать вдоль листья салата, мелко порезать лук, в посуду положить горошек, салат-лутук, лук, тмин и варить на пару в течение 15 минут. Бульон слить в отдельную посуду. Перемешать его с зеленым горошком и сливочным маслом. Приправить, подать к столу.

500 г замороженного зеленого горошка. 5 листьев салата-лутук, одна белая луковица, цветок тмина, 25 г сливочного масла, соль, черный перец.

  • На 4 порции
  • Подготовка: 15 мин.
  • Термообработка: 15 мин.

Смотрите также: Как приготовить лазанью с курицей и грибами

Цветная капуста с соусом из лука-скорода

Суббота, 24 октября 2009 г.
Рубрика: Блюда из овощей
Метки: |

Почистить и промыть цветную капусту. Отварить на пару в течение 20 минут. Довести до кипения сливки, предварительно добавив в них соль, черный перец. Добавить лук-скорода. Выложить цветную капусту на тарелку, полить ее соусом. Подать к столу.

1 кг цветной капусты, 200 г сливок, 2 столовые ложки мелко порезанного лука-скорода, соль, черный перец.

  • На 4 порции
  • Подготовка: 10 мин.
  • Термообработка: 20 мин.

Смотрите также: Как приготовить жюльен из грибов и курицы

Запеканка по-крестьянски

Почистить овощи, порезать их на маленькие кубики и отварить в течение 20 минут на пару. Перемешать, добавить масло, затем горячее молоко. Приправить, выложить полученное пюре на блюдо, смазанное сливочным маслом. Посыпать сверху протертым сыром. Запечь в духовке.

250 г моркови, 250 г корешков сельдерея, 1 кг картофеля, 200 мл молока, 50 г сливочного масла, 80 г протертого сыра грюер, соль, черный перец.

  • На 4 порции
  • Подготовка: 20 мин.
  • Термообработка: 20 мин.

Смотрите также: Как сделать творожную запеканку в мультиварке

Тушеная вырезка пикши

Почистить овощи, разрезать пополам луковицы. Кабачки и морковь разрезать вдоль. Все овощи положить в нижнюю емкость с тмином и лавровым листом. Варить на пару в течение 20 минут. Затем установить верхнюю емкость с вырезкой пикши и продолжать варить в течение 10 минут. Подавать овощи и рыбу одновременно. Можно приправить майонезом с чесноком.

4 вырезки пикши по 125 г, 4 луковицы лука-порей, 4 морковки, 2 кабачка, 4 небольшие картофелины, 1 лавровый лист, 1 веточка тмина, соль.

  • На 4 порции
  • Подготовка: 20 мин.
  • Термообработка: 30 мин.

Смотрите также: Запеканка творожная с макаронами сладкая

Филе лосося в укропе

Суббота, 24 октября 2009 г.
Рубрика: Блюда из отварной и припущенной рыбы
Метки: |

Приправить, посыпать филе зернами укропа. Отварить на пару в течение 8 минут. Растопить масло, добавить лимонный сок. Снять кожицу рыбы и положить ее на тарелку, полить растопленным маслом с лимоном. Подать к столу.

2 филе лосося по 200 г, 2 ложки зерен укропа, 50 г масла, сок из половины лимона, соль, черный перец.

  • На 2 порции
  • Подготовка: 10 мин.
  • Термообработка: 8 мин.

Смотрите также: Запеканка с макаронами и курицей в духовке

Крем с лимоном

Пятница, 23 октября 2009 г.
Рубрика: Сладкие блюда
Метки: | |

Подогреть воду вместе с сахаром и цедрой лимона. Снять с огня и добавить лимонный сок. Полученный сироп влить во взбитые яйца. Тщательно перемешать. Процедить. Разлить по 4 формам. Накрыть пленкой. Поставить формы на огонь и варить в течение 40 минут. Подавать в холодной виде.

6 яиц, 250 г сахара, сок 2-х лимонов, протертая цедра одного лимона, 300 мл воды.

  • На 4 порции
  • Подготовка: 20 мин.
  • Термообработка: 40 мин.

Смотрите также: Как приготовить вкусную запеканку из творога

Фаршированная капуста с томатным фондю

Пятница, 23 октября 2009 г.
Рубрика: Блюда из картофеля овощей и грибов
Метки: | |

Промыть листья капусты. Положить листья капусты в нижнюю емкость, а помидоры в верхнюю емкость. Отварить в течение 5 минут, остудить. Разложить листья капусты, положить в них колбасный фарш. Завернуть листья капусты. Отварить на пару в течение 20 минут. Почистить и порезать помидоры. Положить в отдельную кастрюлю оливковое масло, лук-шарлот и мелко порезанный чеснок и оставить на время. Добавить помидоры. Приправить. Варить на медленном огне в течение 10 минут. Капусту подавать с томатным фондю.

4 листа зеленой капусты, 200 г колбасного фарша, 300 г помидор, 2 лука-шарлот, 1 столовая ложка оливкового масла, 1 долька чеснока, соль, черный перец.

  • На 4 порции
  • Подготовка: 20 мин.
  • Термообработка: 5 + 20 + 10 мин.

Смотрите также: Как приготовить запеканку из творога в мультиварке

Вырезка из птицы с эстрагоном

Пятница, 23 октября 2009 г.
Рубрика: Блюда из домашней птицы, дичи и кролика
Метки: |

Приправить вырезку из птицы, посыпать сверху эстрагоном, отварить на пару в течение 15 минут. Довести до кипения сливки с оставшимся эстрагоном, солью и перцем. Разрезать вырезку, положить на блюдо, полить сливками с эстрагоном.

4 вырезки из птицы по 120 г, 2 столовые ложки мелко порезанного эстрагона, 200 мл сливок, соль, черный перец.

  • На 4 порции
  • Подготовка: 10 мин.
  • Термообработка: 15 мин.

Смотрите также: Творожная диетическая запеканка в мультиварке

Артишоки с перепелиными яйцами

Пятница, 23 октября 2009 г.
Рубрика: Блюда из картофеля овощей и грибов
Метки: |

Варить в течение 22 минут артишоки на пару. Слить. На каждый артишок положить кусочек сливочного масла. Приправить. Разбить перепелиные яйца. Варить на пару в течение 2 минут. Добавить ложку сливок и подать к столу.

4 замороженных артишока, 4 перепелиных яйца, 20 г. сливочного масла, соль, черный перец, нежирные сливки.

  • На 4 порции
  • Подготовка: 5 мин.
  • Термообработка: 22 мин. + 2 мин.

Смотрите также: Запеканка в мультиварке творожная с манкой

Тюрбо с водорослями-голландский соус

Пятница, 23 октября 2009 г.
Рубрика: Блюда из отварной и припущенной рыбы
Метки: |

Тщательно промыть водоросли. Уложить их в пароварку слоями вместе с рыбой, посолить, добавить перца. Варить на пару в течение 18 минут. В отдельную кастрюлю поместить яичные желтки, лимонный сок и одну щепотку соли. Подогревать на медленном огне, тщательно помешивая. Продолжая перемешивать, добавить растопленное сливочное масло до получения вязкой массы. Выложить рыбу и перевернуть ее на блюде. Снять черную кожу. Подавать к столу с голландским соусом.

2 вырезки тюрбо по 250 г, 1 порция водорослей, 2 яичных желтка, сок из половины лимона, 100 сливочного масла, соль, черный перец.

  • На 2 порции
  • Подготовка: 15 мин.
  • Термообработка: 18 мин.

Смотрите также: Как приготовить творожную запеканку в мультиварке

Вырезка из цесарки с уксусом и медом

Пятница, 23 октября 2009 г.
Рубрика: Блюда из домашней птицы, дичи и кролика
Метки: |

Положить в посуду приправленную вырезку цесарки, лук, виноград, мед и лимонную цедру и уксус. Отварить на пару в течение 30 минут. Подать к столу с крупой кус-кус.

2 порции вырезки из цесарки, 1 мелко порезанная белая луковица, 50 г винограда, 1 столовая ложка меда, половина протертого лимона, 1 столовая ложка ароматизированного уксуса, соль, черный перец.

  • На 2 порции
  • Подготовка: 15 мин.
  • Термообработка: 30 мин.

Смотрите также: Как приготовить тесто для самсы

Пудинг с цукатами

Четверг, 22 октября 2009 г.
Рубрика: Сладкие блюда
Метки: | |

Вымочить цукаты в роме. Выложить дно и стенки формы печеньем. Остатки печенья выложить в центр формы, добавив цукаты и ром. Взбить яйца с сахаром, добавить горячего молока. Полученную смесь аккуратно вылить в форму. Накрыть пленкой и в течение 40 минут варить на пару. Остудить. Выложить и подать с фруктовым желе или английским кремом.

40 мл молока, 200 г сахара, 4 яйца, 100 г цукатов, 100 г печенья, 50 мл рома.

  • На 4 порции
  • Подготовка:20 мин.
  • Термообработка: 40 мин.
Смотрите также: Как сделать тесто для вареников с картошкой

Куриная ножка по-испански

Четверг, 22 октября 2009 г.
Рубрика: Блюда из домашней птицы, дичи и кролика
Метки: | |

Положить в посуду куриные ножки, добавить соль, черный перец и шафран. Затем положить промытый рис. Вылить бульон, поставить блюдо в нижнюю емкость, порезать помидоры на кубики, кабачки кусочками, а перец порезать вдоль. Овощи уложить в верхнюю емкость. Отварить на пару в течение 40 минут. Овощи, мясо и бульон подавать к столу одновременно.

2 куриные ножки, 200 мл куриного бульона, 50 г удлиненного риса, 1 щепотка шафрана, соль, черный перец, 2 помидора, 2 баклажана и 1 сладкий перец.

На 2 порции

Подготовка:20 мин.

Термообработка:

40 мин.

Смотрите также: Как готовить ленивые вареники из творога

Яичница с копченым лососем

Четверг, 22 октября 2009 г.
Рубрика: Горячие закуски
Метки: | | |

Порезать мясо лосося на мелкие кубики, разделить на 4 порции и положить в глиняные горшочки, смазанные сливочным маслом. В каждый из горшочков разбить по одному яйцу и варить в течение 6 минут на пару. В сливки добавить одну щепотку перца и подогреть. На каждое яйцо положить одну ложку сливок. Подать к столу с кусочком поджаренного хлеба.

4 яйца, 120 г копченого лосося, 20 г сливочного масла, 4 чайных ложки нежирных сливок, черный перец.

  • На 4 порции
  • Подготовка: 10 мин.
  • Термообработка: 6 мин.
Смотрите также: Как приготовить тесто для вареников с картошкой

Флан с карамелью

Четверг, 22 октября 2009 г.
Рубрика: Сладкие блюда
Метки:

В отдельную кастрюлю положить 100 г сахара, добавить столовую ложку воды, и приготовить сироп. Распределить сироп по стенкам и дну 4-х форм. Взбить яйца, добавляя в них оставшийся сахар, залить горячим молоком, положить ваниль. Полученную смесь разлить по формам, накрыть пленкой и варить в течение 10 минут на пару. Остудить. Разложить по тарелкам. Подать к столу.

400 молока, 200 г сахара, 3 яйца, ваниль.

  • На 4 порции
  • Подготовка: 10 мин.
  • Термообработка:10 мин.
Смотрите также: Что можно приготовить из телятины

Салат из спаржи с яйцами

Среда, 21 октября 2009 г.
Рубрика: Салаты
Метки: |

Варить на пару в течение 15 минут спаржу, вкрутую сварить яйца (18 мин.), дать им остыть и очистить. Перемешать оливковое масло и ароматизированный уксус, добавить в смесь порезанные яйца. Разложить спаржу двух видов по тарелкам, полить полученной смесью, сверху посыпать кервелем. Подать к столу.

200 г стеблей зеленой спаржи, 200 г стеблей белой спаржи, 2 яйца, 2 столовых ложки оливкового масла, 1 чайная ложка ароматизированного уксуса, порезанный кервель, соль, черный перец.

  • На 4 порции
  • Подготовка: 15 мин.
  • Термообработка: 18 мин.
Смотрите также: Как приготовить телятину в духовке

Ассорти из рыбы и ракообразных

Положить рыбу и молллюски на ситечко пароварки. Варить в течение 12-15 минут. Слить отвар и процедить его в отдельной кастрюле. Добавить сливок и шафран, довести до кипения, затем кипятить в течение 2 минут, добавляя и перемешивая сливочное масло. Выложить рыбу на тарелку, полить соусом. Сверху посыпать порезанным кервелем, подать к столу.

2 порции филе дорады, 2 порции филе морского петушка, 100 г филе лосося, 4 порции моллюсков, 100 мл сливок, 50 г сливочного масла, соль, черный перец, шафран, мелко порезанный кервель.

  • На 2 порции
  • Подготовка: 15 мин.
  • Термообработка: от 12 до 15 мин.
Смотрите также: Как приготовить грибной суп из вешенок

Рагу из овощей

Вторник, 20 октября 2009 г.
Рубрика: Блюда из овощей
Метки: |

Почистить и помыть овощи. Порезать морковь, кабачки, зеленую фасоль на кусочки 4 см. Положить разрезанные овощи и зеленый горошек в кастрюлю и отварить на пару в течение 20 минут. Выложить овощи, приправить, полить растопленным сливочным маслом, сверху посыпать мелко порезанным кервелем. Подать к столу.

200 г моркови, 200 г кабачков, 200 г зеленой фасоли, 200 г зеленого замороженного горошка, 50 г сливочного масла, мелко порезанный кервель, соль, черный перец.

  • На 4 порции
  • Подготовка:20 мин.
  • Термообработка:20 мин.
Смотрите также: Печенье минутка рецепт с повидлом

Паштет из кролика с черносливом

Разрезать мясо кролика и свинину на большие куски и замариновать в течение 6 часов с порезанным луком-шалот, солью, специями, коньяком и мадерой. Провернуть мясо через мясорубку, добавить взбитые яйца, маринад. Тщательно перемешать. Положить все в форму, смазанную сливочным маслом, укладывая слоями фарш и черносливы. Накрыть пленкой и варить в течение 1 часа 20 минут на пару. Подавать в холодном или горячем виде.

2 задние лапки кролика, 300 г шейки свинины, 100 г печенки из птицы, 8 черносливов без косточек, 2 яйца, 1 порезанный лук-шарлот, 15 г соли, черный перец, специальные специи, 50 г коньяка, 50 г мадеры.

  • На 4 порции
  • Подготовка: 30 мин. + 6 часов маринование
  • Термообработка: 1 час 20 мин.
Смотрите также: Как приготовить рыбу под маринадом в мультиварке

Разделы




Реклама
Счетчик