Много рецептов

Сборник кулинарных рецептов

Стерлядь рецепты

Просмотров: 57Комментарии: 0
Разное
Стерлядь рецепты

Стерляда, узкотелая рыба семейства лососёвых, обладает особым вкусом и питательными свойствами. Благодаря своему нежному мясу и отличной сочетаемости с различными ингредиентами, стерляда стала популярным ингредиентом в кулинарии. Прекрасно готовится на гриле, в аэрогриле, на сковороде или в духовке. В этой статье мы представим вам несколько вариантов приготовления стерляди, от супов и закусок до горячих блюд и запеканок.

Один из самых простых и вкусных способов приготовления стерляди - это суп. Рыбные супы с стерлядью богатыми на витамины и минералы. Чтобы приготовить суп из стерляди, достаточно обжарить на масле мелко нарезанный лук, добавить нарезанную стерлядь, залить водой и варить до готовности. При желании можно добавить овощи или рис для разнообразия вкуса.

Если вы хотите приготовить что-то особенное, попробуйте свежую стерлядь запечь в фольге с ароматными специями. Для этого достаточно посолить и поперчить стерлядь, посыпать специями по вкусу, завернуть в фольгу и запечь в духовке. Готовая стерляда получится нежной, сочной и ароматной.

Ещё один интересный рецепт с использованием стерляди - это запеканка. Вы можете приготовить запеканку из стерляди с овощами, которая будет идеальным блюдом для семейного обеда. Для этого необходимо нарезать стерлядь на порции, сложить в форму, добавить нарезанные овощи (картофель, морковь, лук, помидоры) и запечь до готовности. Получится сочное и ароматное блюдо, которое понравится всей семье.

Стерлядь в соусе терияки

Стерлядь в соусе терияки

Стерлядь в соусе терияки - это изысканное блюдо, которое очарует своим нежным вкусом и аппетитным видом. Стерлядь - рыба, обладающая нежным мясом и богатой на омега-3 жирными кислотами. У соуса терияки особая ароматная пикантность, которая отлично сочетается с нежным мясом стерляди.

Для приготовления стерляди в соусе терияки потребуются следующие ингредиенты:

  • 1 стерляда;
  • соус терияки - 3 столовые ложки;
  • соевый соус - 2 столовые ложки;
  • мед - 1 столовая ложка;
  • чеснок - 2 зубчика;
  • свежий имбирь - 2 сантиметра;
  • лимонный сок - 2 столовые ложки;
  • растительное масло - 2 столовые ложки;
  • перец - по вкусу;
  • соль - по вкусу.

Для начала, стерлядь нужно нежно очистить и обмыть, затем нарезать на порционные кусочки. Далее, в терияки соус добавляем соевый соус и мед, перемешиваем. Чеснок и имбирь мелко нарезаем и добавляем к соусу. Затем добавляем лимонный сок и перемешиваем снова.

Стерлядь мышкой с перцем и солью, а затем оставляем на некоторое время для пропитывания. Разогреваем растительное масло в сковороде и обжариваем кусочки стерляди с обеих сторон до золотистой корочки.

Далее, насыпаем соус терияки в сковороду и тушим рыбный филе в соусе на слабом огне до готовности. Подаем стерлядь в соусе терияки на стол горячей, украшаем зеленью и наслаждаемся прекрасным вкусом этого блюда.

Теплый салат из стерляди с овощами

Теплый салат из стерляди с овощами - это изысканное и вкусное блюдо, которое отлично подойдет для летнего ужина или особого случая. Основным ингредиентом данного салата является свежая стерляда, которая придаст блюду неповторимый вкус и аромат.

Для приготовления теплого салата из стерляди с овощами, сначала необходимо подготовить рыбу. Очистите стерлядь от чешуи, удалите внутренности и промойте рыбу в холодной воде. Затем нарежьте стерлядь на небольшие кусочки и обжарьте на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета.

После обжарки стерляди, можно приступить к приготовлению овощей для салата. Нарежьте свежие овощи, такие как помидоры, огурцы, перец, лук, морковь, и добавьте их к обжаренной стерляде. Пожарьте овощи вместе с рыбой на среднем огне до мягкости, не забывая помешивать.

Для придания пикантности и аромата салату, можно добавить различные специи, такие как соль, перец, базилик, орегано или зелень по вкусу. Также можно использовать сок лимона или оливковое масло для приправы салата.

Изюминкой теплого салата из стерляди с овощами являются гарниры. Лучшим дополнением к этому блюду может служить вареный рис, картофельное пюре или свежая зелень. Подавайте салат на дольки апельсина или грейпфрута для особого эффекта и придания яркости блюду.

Теплый салат из стерляди с овощами - это прекрасное блюдо, которое будет радовать вас своим вкусом и необычным сочетанием ингредиентов. Попробуйте приготовить этот салат и порадуйте своих близких особенным ужином или обедом.

Запеченная стерлядь с картофельным пюре и овощами

Запеченная стерлядь с картофельным пюре и овощами - это вкусное и питательное блюдо, которое станет отличным выбором для обеда или ужина. Главным ингредиентом этого рецепта является свежая стерлядь, которая приобретает нежный и сочный вкус после запекания в духовке.

Для приготовления запеченной стерляди с картофельным пюре и овощами вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Стерлядь - 1 штука;
  • Картофель - 5-6 штук;
  • Морковь - 2 штуки;
  • Лук репчатый - 1 штука;
  • Чеснок - 2 зубчика;
  • Оливковое масло - 4 столовые ложки;
  • Сливочное масло - 100 грамм;
  • Соль - по вкусу;
  • Перец черный молотый - по вкусу;
  • Петрушка - для украшения.

Подготовьте стерлядь, очистив ее от чешуи и внутренностей. Натрите щедро солью и перцем, а также добавьте сок половины лимона. Затем выложите стерлядь на противень, смазанный оливковым маслом, и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.

В то время как стерлядь запекается, приготовьте картофельное пюре. Сварите картофель до готовности, затем откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь. Теперь пропустите картофель через мясорубку или вилку, добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте. Постепенно вливайте оливковое масло, чтобы пюре стало более нежным и воздушным. Отдельно можно приготовить обжаренный лук с морковью, чтобы добавить в картофельное пюре и придать ему ароматный вкус.

Когда стерлядь будет готова, аккуратно разделите ее на порции и подавайте на стол вместе с картофельным пюре и овощами. При желании можно посыпать блюдо свежей петрушкой для украшения. Наслаждайтесь ароматным и вкусным обедом или ужином!

Фаршированная стерлядь в сливочно-сырной начинке

Фаршированная стерлядь в сливочно-сырной начинке - это изысканное блюдо, которое порадует даже самых искушенных гурманов. Значительное преимущество этого рецепта заключается в том, что он позволяет совместить особенности двух разных видов рыбы, а также разнообразить меню и добавить изысканности обеденному столу.

Для готовки фаршированной стерляди в сливочно-сырной начинке понадобятся следующие ингредиенты:

  • стерлядь - 1 штука;
  • свежий сыр - 100 г;
  • сливки - 100 мл;
  • соль - по вкусу;
  • черный молотый перец - по вкусу;
  • зелень - для украшения.

Стерлядь необходимо очистить от чешуи, удалить голову, хвост и внутренности. После этого ее следует разделить на две части и удалить кости. Далее приготовим начинку: в миске соединяем свежий сыр, сливки, соль и черный молотый перец. Все ингредиенты тщательно перемешиваем.

Полученной начинкой заполняем половинки стерляди и аккуратно складываем их обратно, чтобы получить целую рыбку. Затем заворачиваем стерлядь в фольгу и запекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 20-30 минут.

Готовую фаршированную стерлядь в сливочно-сырной начинке можно подавать на стол, украсив зеленью. Это блюдо отлично подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного застолья. Насладитесь богатым вкусом стерляди в сочетании со сливочным сыром и насладитесь неповторимым кулинарным опытом!

Стерлядь на гриле с апельсиновым соусом

Стерлядь на гриле с апельсиновым соусом - это изысканное блюдо, которое порадует всех ценителей рыбы. Грильная стерлядь получается нежной, сочной и ароматной. Апельсиновый соус придает ей особую пикантность и свежесть.

Для приготовления стерляди на гриле с апельсиновым соусом вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Стерлядь - 1 штука;
  • Апельсины - 2 штуки;
  • Петрушка - 1 пучок;
  • Оливковое масло - 2 столовые ложки;
  • Соль - по вкусу;
  • Перец - по вкусу.

Для начала необходимо подготовить стерлядь. Очистите ее от чешуи, удалите плавники и хвост. Промойте рыбу и высушите ее салфеткой.

Затем приготовьте апельсиновый соус. Выжмите сок из апельсинов и смешайте его с оливковым маслом. Добавьте нарезанную петрушку, соль и перец.

Выкладывайте стерлядь на гриль и готовьте ее до готовности, переворачивая один раз. Готовность можно определить по цвету рыбы - она должна стать золотистой.

Подавайте стерлядь на гриле с апельсиновым соусом горячей. Полейте рыбу соусом и украсьте веточкой петрушки или красным луком.

Суп из стерляди с картофелем и зеленью

Суп из стерляди с картофелем и зеленью

Суп из стерляди с картофелем и зеленью - это блюдо, которое смело может стать украшением любого стола. Фиолетовый оттенок рыбного супа будет притягивать взгляды и вызывать аппетит. А свежий аромат бритой зелени придает супу особую нотку свежести.

Для приготовления супа из стерляди вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 г стерляди;
  • 3 картофелины;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 1 пучок петрушки;
  • соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления супа начинается с очистки и нарезки овощей. Картофель, лук и морковь необходимо почистить и нарезать кубиками. После этого овощи отправляются в кипящую воду и варятся на среднем огне до готовности.

В это время рыбу очищают от чешуи и внутренностей, разрезают на порции и добавляют в суп. Варят еще около 10-15 минут, пока рыба полностью не проварится.

Затем суп с рыбой и овощами нужно снять с огня, посолить и поперчить по вкусу, добавить нарезанную зелень и настоять несколько минут, чтобы все ароматы соединились воедино.

Готовый суп из стерляди с картофелем и зеленью подается горячим. Можно добавить немного сметаны, чтобы сделать суп более нежным и насыщенным вкусом.

Жареная стерлядь с лимоном и зеленью

Жареная стерлядь с лимоном и зеленью – это вкусное и простое блюдо, которое можно приготовить за несколько минут. Оно идеально подойдет для ужина или праздничного стола.

Чтобы приготовить жареную стерлядь с лимоном и зеленью, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 стерлядь
  • Сок половины лимона
  • Соль и перец по вкусу
  • Свежая зелень (петрушка или укроп)
  • Растительное масло для жарки

Для начала, стерлядь необходимо вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Затем, нарезаем стерлядь на порции, посыпаем солью и перцем. Разогреваем сковороду на среднем огне и добавляем растительное масло. Когда масло нагреется, выкладываем порции стерляди на сковороду.

Жарим стерлядь с каждой стороны около 3-4 минуты или до золотистой корочки. Переворачиваем порции стерляди с помощью широкой лопатки или вилки. Добавляем лимонный сок и душистую зелень – и готово! Жареная стерлядь с лимоном и зеленью готова к подаче.

Подавайте жареную стерлядь с лимоном и зеленью с овощным гарниром или свежим салатом. Это блюдо отлично сочетается с картофелем, огурцами и помидорами. Приятного аппетита!

Запеканка из стерляди с сыром и специями

Запеканка из стерляди с сыром и специями - это изысканное блюдо, которое порадует гурманов и ценителей рыбы. Для приготовления этой вкусной запеканки вам понадобятся свежие стерляди, сыр, специи и пряности.

Подготовьте стерлядь, удалите голову, хвост и внутренности. Разделите рыбу на филе и удалите все кости. Затем нарежьте стерлядь на небольшие кусочки.

Перемешайте в миске сыр, измельченные специи (например, смесь итальянских трав или сухую укропную заправку), соль и перец. Обмакните кусочки стерляди в эту сырную смесь и выложите их в форму для запекания.

Для подливы можно использовать смесь из сметаны, майонеза и чеснока. Поставьте форму с рыбой в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекайте около 20-30 минут, пока рыба не станет золотистой и сыр не растопится.

Готовую запеканку можно подавать на стол с гарниром из отварного картофеля или овощей. Это блюдо отлично сочетается с свежим салатом из огурцов и помидоров.

Такая запеканка из стерляди с сыром и специями станет отличным выбором для вечернего ужина или праздничного стола. Попробуйте этот рецепт и насладитесь неповторимым вкусом и ароматом рыбного запекания!

Видео:

Как приготовить стерлядь на сковородке, просто и очень вкусно!

Как приготовить стерлядь на сковородке, просто и очень вкусно! by Лёха Авиатор 2 years ago 10 minutes, 34 seconds 62,602 views

Вопрос-ответ:

Какой суп можно приготовить из стерляди?

Из стерляди можно приготовить различные виды супов: уху, рыбный суп с овощами, крем-суп из стерляди, суп с фасолью и стерлядью и др. Вариантов вариаций рецептов супов с использованием стерляди множество.

Как приготовить запеканку из стерляди?

Для приготовления запеканки из стерляди необходимо взять стерлядь, замариновать ее в соусе из лимона и трав, затем запекать в духовке до золотистого цвета. Запеканка из стерляди получается нежной и ароматной, отлично подходит в качестве основного блюда.

Сколько времени занимает приготовление стерляди с гарниром?

Время приготовления стерляди с гарниром зависит от выбранного рецепта и способа приготовления. В среднем, для готовки стерляди с гарниром потребуется около 40-60 минут.

Какие приправы лучше всего подойдут к стерляди?

К стерляди отлично подходят такие приправы, как лимонный сок, соль, перец, паприка, укроп, петрушка и т.д. В зависимости от рецепта и предпочтений можно экспериментировать с разными приправами для придания стерляди неповторимого вкуса.

Можно ли использовать стерлядь для приготовления рыбного пирога?

Да, стерлядь отлично подходит для приготовления рыбного пирога. Мясо стерляди нежное и сочное, что делает рыбный пирог особенно вкусным. Для приготовления рыбного пирога с стерлядью можно использовать тесто на основе муки, сметаны и яиц.

Какой соус лучше всего сочетается с жареным филе стерляди?

Жаренное филе стерляди отлично сочетается с различными соусами, такими как лимонный соус, кисло-сладкий соус, тар-тар соус, сливочный соус с травами и т.д. Выбор соуса зависит от вкусовых предпочтений и желаемого сочетания вкусов.

Оставьте комментарий!

grin LOL cheese smile wink smirk rolleyes confused surprised big surprise tongue laugh tongue rolleye tongue wink raspberry blank stare long face ohh grrr gulp oh oh downer red face sick shut eye hmmm mad angry zipper kiss shock cool smile cool smirk cool grin cool hmm cool mad cool cheese vampire snake excaim question

Комментарий будет опубликован после проверки

Вы можете войти под своим логином или зарегистрироваться на сайте.

(обязательно)