Хотите удивить своих гостей настоящим шедевром кулинарного искусства? Предлагаем попробовать простой и утонченный рецепт приготовления свиной шеи в духовке. Это блюдо станет настоящим угощением для любого праздника или семейного ужина.
Ингредиенты:
- Свиная шея - 1 кг
- Чеснок - 4 зубчика
- Розмарин - 1 веточка
- Соль - по вкусу
- Молотый черный перец - по вкусу
- Оливковое масло - 2 столовые ложки
Приготовление:
- Шею хорошо промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
- В небольшой чашке смешайте оливковое масло, рубленый чеснок, мелко нарезанный розмарин, соль и перец.
- С помощью ножа сделайте надрезы на поверхности свиной шеи и аккуратно втирайте полученную смесь из чеснока, розмарина и специй.
- Заверните шею в пищевую пленку и отправьте в холодильник на несколько часов (желательно на ночь), чтобы мясо пропиталось ароматами и вкусом.
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Уберите пленку с шеи и поместите мясо на противень, предварительно покрытый фольгой.
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 1,5-2 часов до золотистого румяного цвета.
- Выньте шею из духовки и оставьте на несколько минут, чтобы мясо отдохнуло.
- При подаче нарежьте свиную шею кусочками, аккуратно выложите на тарелку и подайте со свежими овощами или картофельным пюре.
Блюдо готово к подаче! Насладитесь ароматом и вкусом сочного и нежного мяса свиной шеи, приготовленного по этому простому рецепту. Вашим близким и гостям обязательно понравится!
Описание рецепта
Свиная шея в духовке: простой и вкусный рецепт
Свежая и ароматная свинина – отличный выбор для приготовления праздничного стола или просто вкусного ужина в будний день. Данное блюдо прекрасно подходит для тех, кто обожает мягкое и сочное мясо с хрустящей корочкой.
Ингредиенты:
- 1 кг свиной шеи;
- соль и перец по вкусу;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 2 столовые ложки меда.
Приготовление:
- Шею хорошо промойте и обсушите бумажным полотенцем. Затем нарежьте ее на несколько кусков.
- Посолите и поперчите мясо со всех сторон.
- Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте мясо до золотистой корочки.
- Покройте противень фольгой и выложите на него обжаренные куски мяса.
- Смажьте шею медом со всех сторон.
- Накройте фольгой и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку.
- Пеките около 1,5-2 часов до мягкости мяса.
- После готовности, можно убрать фольгу и подержать еще 10-15 минут в духовке для образования аппетитной корочки.
- Подавайте готовое блюдо на стол, нарезав куски свинины и украсив зеленью.
Приятного аппетита!
Ингредиенты
Для маринада:
- 1 кг свиной шеи
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки горчицы
- 4 зубчика чеснока, измельченных
- 1 столовая ложка тимьяна
- 1 столовая ложка розмарина
- соль и перец по вкусу
Для запекания:
- 1 кг свиной шеи, маринованной
- 2 луковицы, нарезанные в кольца
- 2 моркови, нарезанные тонкими ломтиками
- 4 стебля сельдерея, нарезанные
- 4 стебля розмарина
- 4 стебля тимьяна
- 500 мл куриного бульона
- соль и перец по вкусу
Примечание: Перед приготовлением шею рекомендуется мариновать в маринаде в течение 1-2 часов.
Свиная шея
Качество и вкус
Свиная шея – одна из самых нежных и сочных частей свинины. Мясо имеет отличную мраморность, благодаря которой оно обладает особенно насыщенным вкусом и ароматом. При выпечке в духовке свиная шея приобретает особый след – шкурка становится золотистой и хрустящей, а мясо максимально сочным.
Гастрономический опыт
Наше поколение гастрономов привыкло к разнообразию вкусов и требует от блюд не только насыщенности и сочности, но и гармонии элементов. Приготовление свиной шеи – это возможность пробовать новые сочетания вкусов и экспериментировать с пряностями, соусами и овощами.
Рецепты приготовления
Идеальный способ приготовления свиной шеи – запечь ее в духовке. Для того чтобы мясо получилось настолько сочным, что просто тает во рту, рекомендуется предварительно мариновать шею в пряных специях. Затем шею разделывают порционными кусками и отправляют в разогретую духовку на определенное время. Получившуюся свиную шею можно подавать к столу как главное блюдо или использовать для приготовления закусок и сэндвичей.
Покупка и доставка
Такое великолепное мясо, как свиная шея, стоит приобретать только у надежных поставщиков. Мы предлагаем свежую и качественную свиную шею, которую можно заказать у нас на сайте. Мы гарантируем, что мясо будет доставлено вам в свежем и хорошем состоянии, готовое для приготовления. Выбирайте качество и наслаждайтесь вкусом свиной шеи прямо у себя дома!
Специи
Уникальные вкусы и ароматы
Специи - это неотъемлемая часть гастрономической магии. Они позволяют придать блюдам уникальные вкусы и ароматы, делая их по-настоящему неповторимыми. Наша компания предлагает широкий ассортимент специй высочайшего качества.
Отличное качество и свежесть
Мы гарантируем отличное качество и свежесть наших специй. Каждая пряность тщательно отбирается и молотится только перед отправкой клиенту. Мы следим за всем процессом от поставщика до вас, чтобы дать вам только самые лучшие продукты.
Богатый выбор специй
У нас вы найдете все необходимые специи для ваших кулинарных экспериментов. Мы предлагаем разнообразие пряностей - от традиционных до экзотических, от острых до сладких. Вы сможете создавать самые разнообразные блюда, и каждый раз они будут насыщены уникальным вкусом.
Рецепты и рекомендации
Не знаете, как правильно использовать специи? Не проблема! Мы предоставляем рецепты и рекомендации по использованию каждой пряности. Вы сможете освоить искусство приготовления блюд с идеальным сочетанием вкусов и ароматов.
Удобный заказ и быстрая доставка
Заказать специи у нас легко и быстро. Все товары доступны на нашем сайте, где вы можете ознакомиться с полным ассортиментом и оформить заказ. Мы также предлагаем быструю доставку, чтобы вы могли начать готовить сразу после получения посылки.
Приведите свою кулинарию на новый уровень
Специи от нашей компании помогут вам привести свою кулинарию на новый уровень. Они придают блюдам необыкновенный вкус и аромат, который никого не оставит равнодушным. Попробуйте наши специи и порадуйте себя и своих гостей идеально приготовленными блюдами.
Приготовление
1. Необходимые ингредиенты:
- Свиная шея - 1 кг
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Чеснок - 3-4 зубчика
- Растительное масло - 2 столовые ложки
2. Подготовка:
Шаг 1: Отожмите свиную шею от лишней жидкости, промойте и обсушите бумажным полотенцем.
Шаг 2: Смешайте соль и перец в миске. Равномерно посыпьте приготовленной смесью свиную шею со всех сторон.
3. Приготовление:
Шаг 3: Разогрейте духовку до 180 градусов. Затем разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне.
Шаг 4: Обжарьте свиную шею в сковороде со всех сторон до золотистого цвета. Убедитесь, что мясо хорошо прожарено снаружи.
Шаг 5: Переложите свиную шею в противень или глубокую форму для запекания. Добавьте нарезанный чеснок на верх мяса.
Шаг 6: Закройте противень или форму фольгой и отправьте в разогретую духовку. Запекайте при температуре 180 градусов в течение 2-3 часов, пока свинина не станет мягкой и сочной.
4. Подача:
Шаг 7: После готовности свиной шеи, достаньте из духовки и снимите фольгу. Дайте мясу немного остыть перед подачей.
Шаг 8: Приготовленную свиную шею можно подавать с гарниром из картофеля, овощами или использовать в бутербродах.
Подготовка ингредиентов
Шаг 1: Выберите свиную шею высокого качества
Для приготовления вкусного блюда важно выбрать свежую и мясистую свиную шею. Обратите внимание на цвет мяса - оно должно быть розовым с небольшой жирной прослойкой.
Шаг 2: Промойте мясо
Перед приготовлением свиной шеи необходимо промыть мясо в холодной воде. Это поможет избавиться от возможных остатков крови и грязи.
Шаг 3: Подготовьте приправы
Для приготовления вкусного блюда подготовьте необходимые специи и приправы. Рекомендуется использовать соль, перец, чеснок, розмарин и соевый соус, чтобы придать мясу насыщенный вкус.
Шаг 4: Нарежьте мясо
Нарежьте свиную шею на порции или куски удобного размера. Это облегчит процесс приготовления и улучшит равномерность прожарки.
Шаг 5: Маринуйте мясо
Поместите нарезанную свиную шею в маринад. Чтобы придать мясу насыщенный вкус, оставьте его в маринаде на несколько часов или даже на ночь.
Шаг 6: Готовьте с удовольствием!
После подготовки ингредиентов вы готовы начать приготовление свиной шеи в духовке. Следуйте дальнейшим шагам рецепта и наслаждайтесь вкусом и ароматом этого блюда!
Приготовление блюда
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Для приготовления свиной шеи вам понадобится:
- 1,5 кг свиной шеи;
- 2 столовых ложки масла;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- соль, перец и специи по вкусу.
Шаг 2: Приготовление маринада
Для создания ароматного маринада, сочетающегося с мясом, смешайте в миске следующие ингредиенты:
- сок половины лимона;
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- 1 столовая ложка меда;
- 1 столовая ложка горчицы;
- 1 чайная ложка куркумы;
- по вкусу соль, перец и специи.
Шаг 3: Приготовление блюда
1. Свиную шею маринуем в полученном маринаде в холодильнике не менее 3 часов.
2. Подготовьте сковороду или кастрюлю. Разогрейте масло на среднем огне.
3. Обжарьте нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавьте в сковороду свиную шею и обжаривайте ее с двух сторон до золотистой корочки.
5. Затем переложите мясо в предварительно разогретую духовку и запекайте при температуре 180 °C около 40-50 минут.
6. Готовность мяса можно проверить, проколоть его внутреннюю часть ножом. Если сок идет прозрачный, то мясо готово.
7. Выньте свиную шею из духовки, дайте ей немного остыть, затем нарежьте ломтиками и подавайте к столу.
8. Приятного аппетита!
Подача на стол
Украшение блюда
Чтобы приготовленная свиная шея в духовке выглядела аппетитно и привлекательно, рекомендуется украсить ее перед подачей на стол. Один из способов - украшение зеленью. Свежие веточки петрушки или укропа можно аккуратно расположить рядом с мясом или на верхней части блюда. Это придаст ему свежий вид и добавит аромата.
Подача соуса
Чтобы блюдо было более сочным и изысканным, рекомендуется подавать свиную шею с соусом. Соус можно приготовить из жира, который остался после запекания мяса в духовке. Для этого смешайте жир с соевым соусом, добавьте специи по вкусу и разведите небольшим количеством горячей воды. Такой соус отлично подойдет к свиной шее и придаст блюду гармоничный вкус.
Подача на тарелку
Для того чтобы блюдо выглядело эстетично и привлекательно, рекомендуется подавать свиную шею на белой керамической тарелке. Добавьте свежие овощи, такие как морковь или брокколи, для большей насыщенности вкуса и цветового контраста. Подайте блюдо горячим с кусочком хлеба или картофельным пюре на гарнир. Готовое блюдо будет радовать вас своим вкусом и внешним видом.
Видео:
Рецепт Находка! СВИНИНА В ДУХОВКЕ ТАЮЩАЯ Самый Простой Рецепт без заморочек.
Рецепт Находка! СВИНИНА В ДУХОВКЕ ТАЮЩАЯ Самый Простой Рецепт без заморочек. by Milenia КулинарныеPецепты 2 years ago 4 minutes, 7 seconds 1,239,050 views
Вопрос-ответ:
Какой вес свиной шеи лучше выбрать для приготовления в духовке?
Для приготовления свиной шеи в духовке лучше выбрать мясо среднего веса, около 1-1,5 кг. Такое мясо будет хорошо пропеченным снаружи и сочным внутри.
Какая температура и время готовки свиной шеи в духовке?
Рекомендуется нагревать духовку до 180 градусов. Время готовки зависит от веса мяса – приблизительно 30 минут на каждый килограмм. Необходимо регулярно проверять готовность с помощью прокола мяса вилкой.
Как правильно приготовить свиную шею в духовке, чтобы она получилась сочной?
Чтобы свиная шея получилась сочной, перед запеканием ее рекомендуется промариновать в соусе. Также, во время приготовления, можно поливать мясо собственным соком или маринадом. Запекать мясо нужно под крышкой или фольгой, чтобы сохранить влагу.
Какой соус лучше использовать для запекания свиной шеи в духовке?
При запекании свиной шеи в духовке можно использовать различные соусы: соус на основе соевого соуса, горчицы и меда, соус барбекю. Также, можно использовать смесь из сухих специй и масла, чтобы придать мясу дополнительный вкус и аромат.
Как правильно нарезать свиную шею перед запеканием в духовке?
Перед запеканием свиной шеи в духовке, рекомендуется нарезать мясо на куски толщиной примерно 2 см. При этом, нарезка должна быть против волокон мяса, чтобы куски были более нежными и удобными для употребления.
Какие приправы и специи подходят для свиной шеи в духовке?
Для приготовления свиной шеи в духовке можно использовать различные приправы и специи, такие как: соль, перец, чеснок, розмарин, тимьян, паприка. Эти специи добавят мясу аромат и вкус. Также, можно использовать свои любимые приправы и специи по своему вкусу.
