Вы уже не раз слышали о волшебной атмосфере, которую создают ароматные, сочные и нежные ребрышки, приготовленные в духовке. Забудьте о сложных и трудоемких приготовлениях на гриле или на сковороде - теперь ваши любимые ребрышки можно готовить совершенно без проблем и напряжения, благодаря этому простому и проверенному рецепту.
Ингредиенты:
- 1 кг свиного мяса (ребрышки);
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- 2 столовые ложки кетчупа;
- 2 столовые ложки меда;
- 3 зубчика чеснока, измельченных;
- соль и свежемолотый черный перец - по вкусу;
- укроп - по желанию.
Приготовление:
Шаг 1: Внимательно промойте ребрышки под холодной водой и обсушите их бумажными полотенцами. Удалите лишний жир и кости, если таковые имеются.
Шаг 2: Приготовьте маринад, смешав в миске соевый соус, кетчуп, мед, чеснок, соль и перец. Все ингредиенты должны хорошо соединиться и образовать густую массу.
Шаг 3: Влейте маринад в пакет для маринования или большую миску и поместите в него ребрышки. Переворачивайте ребрышки несколько раз, чтобы маринад покрыл их с обеих сторон. Затем плотно закройте пакет или накройте миску пленкой и отправьте в холодильник на 2-3 часа.
Шаг 4: Включите духовку и нагрейте ее до 180°C. Подготовьте противень, выстелите его фольгой и немного смажьте маслом или покройте пищевой бумагой.
Шаг 5: Выньте ребрышки из холодильника и расположите их на противне. Оставьте немного маринада для дальнейшего использования.
Шаг 6: Поставьте противень с ребрышками в разогретую духовку и запекайте их около 40-45 минут, периодически поливая оставшимся маринадом. В процессе приготовления раз два переворачивайте ребрышки, чтобы они равномерно запеклись.
Шаг 7: Когда ребрышки станут золотистыми и сочными, достаньте их из духовки и присыпьте свежим укропом. Оставьте на 5-10 минут для настояния.
Готовые ребрышки можно подавать картофельным пюре, свежим овощным салатом или горячим гарниром, а также соусами на ваш вкус. Замечательным дополнением к этому блюду будет свежий лимонный сок или вкусное вино.
Приятного аппетита и наслаждайтесь неповторимым вкусом сочных ребрышек, приготовленных по этому рецепту в духовке!
Ингредиенты
Для приготовления вкусных и сочных ребрышек в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Свинина - 500 грамм
- Соль - 1 чайная ложка
- Перец - по вкусу
- Чеснок - 3 зубчика
- Растительное масло - 2 столовые ложки
- Мед - 1 столовая ложка
- Соевый соус - 2 столовые ложки
- Лимонный сок - 1 столовая ложка
- Соус томатный - 3 столовые ложки
- Кетчуп - 2 столовые ложки
- Горчица - 1 столовая ложка
- Кориандр - по вкусу
- Паприка - по вкусу
При выборе свинины рекомендуется обратить внимание на качество мяса. Оно должно быть свежим и без запаха.
За основу маринада можно взять соевый соус, мед, лимонный сок, соус томатный, кетчуп, горчицу. Добавьте к ним мелко нарезанный чеснок, соль, перец, кориандр и паприку для придания особенного вкуса и аромата.
Ребрышки в духовке получаются сочными, аппетитными и нежными. Используйте этот рецепт и удивите своих гостей великолепным блюдом.
Приготовление маринада
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед приготовлением маринада необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вам понадобятся:
- 1/2 стакана соевого соуса
- 1/2 стакана кетчупа
- 1/4 стакана горчицы
- 2 столовые ложки меда
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- соль и перец по вкусу
Шаг 2: Смешивание ингредиентов
Взять большую миску и аккуратно смешать все ингредиенты для маринада в ней. Меду придайте маринаду сладкий вкус, а чесноку добавьте аромат и пикантность.
Шаг 3: Замариновать мясо
Положите ребрышки в плотно закрывающуюся пластиковую или стеклянную емкость. Равномерно промажьте мясо приготовленным маринадом, чтобы оно хорошо пропиталось и стало сочным и ароматным.
Совет: Маринаду требуется время для впитывания в мясо, поэтому рекомендуется оставить ребрышки в холодильнике на 2-4 часа или на ночь.
Приготовление ребрышек
Приготовление ребрышек – это отличный вариант для тех, кто любит сочное и аппетитное мясо. Ниже предлагаем вам рецепт приготовления ребрышек в духовке, который поможет вам создать вкусное и запоминающееся блюдо.
Ингредиенты:
- 500 г свиного ребра;
- 2 ст. л. соевого соуса;
- 2 ст. л. кетчупа;
- 2 ст. л. меда;
- 1 ст. л. горчицы;
- 2 зубчика чеснока;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Подготовьте ребрышки, отделив мясо от костей.
- В глубокой емкости смешайте соевый соус, кетчуп, мед, горчицу и измельченный чеснок. Посолите и поперчите по вкусу.
- Положите ребрышки в маринад и оставьте на 1-2 часа.
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Выложите ребрышки из маринада на противень и запекайте в духовке 30-40 минут.
- По желанию, можно подавать ребрышки с гарниром из овощей или картофеля.
Приготовление ребрышек в духовке – это простой и вкусный способ приготовления мяса. Блюдо получается ароматным и сочным. Попробуйте этот рецепт и порадуйте своих близких вкусным ужином или обедом!
Подготовка духовки
Шаг 1: Очистите духовку
Перед началом готовки ребрышек в духовке необходимо очистить ее от накопившейся грязи и жира. Для этого используйте специальные средства для очистки духовки или приготовьте раствор из горячей воды и сода. Нанесите средство на грязные участки печи и оставьте на несколько минут. Затем аккуратно смойте остатки средства водой.
Шаг 2: Проверьте термометр
Убедитесь, что встроенный термометр духовки работает правильно. Положите его на решетку и включите духовку на небольшую температуру. Через несколько минут проверьте, показывает ли термометр правильную температуру. Если нет, то скорректируйте настройки или замените термометр.
Шаг 3: Подготовьте противень или противни
Выберите подходящий противень или противни для готовки ребрышек в духовке. Желательно использовать противни с высокими бортиками, чтобы соус не разливался. Покройте противень фольгой или специальной бумагой для выпечки для удобства очистки после готовки.
Шаг 4: Предварительно разогрейте духовку
Перед началом готовки ребрышек предварительно разогрейте духовку до нужной температуры, указанной в рецепте. Дайте духовке некоторое время, чтобы достичь нужной температуры, прежде чем добавить ребрышки.
Шаг 5: Поместите ребрышки в духовку
Несите опаску холодноватой. После предварительного разогрева поместите ребрышки на противень или противни. Расположите их равномерно, оставив небольшой зазор между каждым кусочком. Это позволит ребрышкам равномерно прожариться.
Шаг 6: Запекайте ребрышки
Установите противень с ребрышками на средний уровень в духовке и закройте дверцу. Запекайте ребрышки в течение определенного времени и при указанной температуре. Периодически проверяйте готовность ребрышек с помощью мясного термометра или внешним видом - они должны приобрести золотистый цвет и начать выделять аппетитный аромат.
Пекарская бумага
Пекарская бумага – незаменимый ингредиент для приготовления вкусных и сочных ребрышек в духовке. Завораживающий аромат и нежность мяса сохраняются благодаря использованию пекарской бумаги. Она обеспечивает равномерную готовку и защищает ребрышки от пересыхания и пригорания, сохраняя их сочность и мягкость.
Пекарская бумага изготовлена из специально обработанной целлюлозы, что делает ее устойчивой к высокой температуре и избегает пропускания жиров и сока через поверхность. Благодаря этому, мясо остается соковитым, а резинки на ребрышках сохраняют свой хрустящий вкус.
Преимущества использования пекарской бумаги:
- Равномерная готовка. Бумага помогает мясу равномерно нагреваться со всех сторон, что обеспечивает превосходный вкус и текстуру.
- Сохранение сочности. Благодаря защите от пересыхания, ребрышки остаются нежными и сочными внутри, а снаружи получается аппетитная золотистая корочка.
- Удобство использования. Пекарская бумага легко раскрывается и помещается на противень, при этом не изменяет форму ребрышек.
- Гигиеничность. Бумага предотвращает прилипание мяса к противню, облегчая последующую уборку.
Используйте пекарскую бумагу для приготовления ребрышек в духовке и наслаждайтесь великолепным вкусом и ароматом каждого кусочка. Сделайте свой прием пищи еще более качественным и натуральным!
Приготовление соуса
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Для приготовления вкусного соуса вам потребуются следующие ингредиенты:
- Пара столовых ложек оливкового масла
- 1 мелко нарезанный лук
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 400 г томатного соуса
- 1 чайная ложка сахара
- Соль и свежемолотый черный перец - по вкусу
- По желанию: свежая базилика, измельченная, для украшения
Шаг 2: Приготовление соуса
1. В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и чеснок и обжарьте их до мягкости.
2. Влейте в сковороду томатный соус и сахар. Добавьте соль и черный перец по вкусу. Тщательно перемешайте и доведите до кипения. Затем снизьте огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте соус на медленном огне около 15-20 минут, пока он не загустеет.
3. По желанию, перед подачей на стол можно украсить соус свежей базиликой.
Шаг 3: Подача соуса к ребрышкам
Готовый соус можно подавать к приготовленным ребрышкам в духовке. Идеально сочетается с сочным мясом, добавляя ему особый вкус и аромат.
Видео:
ЛУЧШЕ чем ШАШЛЫК! Свиные ребрышки Барбекю в духовке!
ЛУЧШЕ чем ШАШЛЫК! Свиные ребрышки Барбекю в духовке! by Alina FooDee 1 month ago 6 minutes, 18 seconds 100,737 views
Вопрос-ответ:
Как приготовить ребрышки в духовке?
Для приготовления ребрышек в духовке сначала нужно обработать мясо: обмыть, почистить от лишних жилок и шкурки. Затем придумать подходящую маринадную смесь, в которую можно добавить соль, перец, приправы по вкусу, растительное масло и любые другие ингредиенты, которые позволят достичь желаемого вкуса. Ребрышки нужно выложить в маринад и оставить на несколько часов или даже на ночь, чтобы мясо пропиталось вкусом. После этого ребрышки следует выложить на противень с пергаментной бумагой и запечь в разогретой до 180 градусов духовке примерно на 40-50 минут, периодически поливая маринадом из противня для сохранения сочности. Готовые ребрышки можно посыпать зеленью и подавать с соусом.
Какой маринад лучше всего подходит для ребрышек?
Маринад для ребрышек можно приготовить из различных ингредиентов. Один из вариантов - это использование соевого соуса, меда, имбиря, чеснока и сока лимона. Соевый соус придает мясу пикантность и солоноватый вкус, мед служит для добавления сладости и придания карамельного оттенка, имбирь и чеснок придают мясу аромат и неповторимый вкус, а лимонный сок добавляет свежести и кислотности. Такой маринад подойдет для приготовления сочных и ароматных ребрышек в духовке.
Сколько времени нужно мариновать ребрышки?
Время маринования ребрышек в духовке зависит от предпочтений и желаемого результата. Обычно рекомендуется мариновать мясо не менее 2 часов, чтобы оно успело впитать аромат и вкус маринада. Если вы хотите, чтобы ребрышки получились особенно сочными и ароматными, то их можно оставить мариноваться на ночь в холодильнике. Чем дольше мясо пропитывается маринадом, тем насыщенней становится его вкус.
Можно ли запечь ребрышки без использования маринада?
Да, можно запечь ребрышки и без использования маринада. В этом случае мясо можно просто обработать солью и перцем, чтобы придать ему вкус, и запекать в духовке. При такой простой обработке ребрышки тоже получаются вкусными и сочными. Однако использование маринада добавит им дополнительный аромат и уникальный вкус.
Какие соусы подходят для подачи ребрышек?
Подачу ребрышек можно дополнить различными соусами. Один из самых популярных соусов - барбекю. Он отлично сочетается с мясом и придает ему пряный, сладковатый вкус. Также можно использовать соусы на основе томатной пасты, меда, горчицы, кислой сметаны или майонеза. Каждый из них добавит свою специфическую нотку вкуса и удивит ваших гостей. Выбор соуса зависит от предпочтений и собственного эксперимента с различными сочетаниями.
Какую температуру следует установить в духовке для запекания ребрышек?
Для запекания ребрышек в духовке рекомендуется установить температуру 180 градусов. При такой температуре мясо будет равномерно запекаться, сохраняя сочность и аромат. Если вы хотите, чтобы ребрышки были более хрустящими, можно увеличить температуру до 200 градусов на последние несколько минут приготовления. Однако не стоит слишком увлекаться повышением температуры, чтобы не пересушить мясо.
