Говядину дважды пропустить через мясорубку, добавить нарезанный лук, муку, молоко, соль и тщательно перемешать. Из полученной массы сформовать шарики и отварить. Подать с картофельным пюре, поливая растопленным сливочным маслом.

Говядина — 500 г, лук репчатый — 2 шт., мука пшеничная — 1 ст. ложка, молоко — 4 ст. ложки, масло сливочное—2 ст. ложки, соль.