Много рецептов

Сборник кулинарных рецептов

Баклажаны пармеджано

Просмотров: 99Комментарии: 0
Разное
Баклажаны пармеджано

Бесподобный вкус, нежность и аромат...

Представляем вам рецепт классического блюда итальянской кухни – баклажаны по-пармиджански! Это великолепное сочетание ломтиков ароматных баклажанов, мягкого моцарелла и сочной томатной подливки украсят ваш стол и будут радовать ваших гостей.

Ингредиенты:

  • 2 крупных баклажана
  • 200 г моцареллы
  • 400 г томатного соуса
  • 50 г пармезана
  • 100 г панировочных сухарей
  • 4 столовые ложки оливкового масла
  • Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

  1. Баклажаны нарезать круглыми ломтиками, посолить и оставить на 20 минут.
  2. Опустить баклажаны в кипящую подсоленную воду и варить 3-4 минуты.
  3. Выложить баклажаны на бумажные полотенца, чтобы они обсушились.
  4. Перетереть сухари в мелкую крошку.
  5. Нагреть оливковое масло на среднем огне.
  6. Обвалять каждый ломтик баклажана в сухарях и обжарить до золотистого цвета с обеих сторон.
  7. Подогреть томатный соус в отдельной кастрюльке и добавить соль и перец по вкусу.
  8. Выложить половину баклажанов в форму для запекания.
  9. Половину моцареллы нарезать тонкими ломтиками и выложить на баклажаны.
  10. Залить все половиной томатного соуса и посыпать половиной пармезана.
  11. Повторить слои еще раз.
  12. Запекать в разогретой до 200 °С духовке 20-25 минут.
  13. Подавать блюдо горячим, украсив зеленью по желанию.
Попробуйте этот потрясающий рецепт итальянской кухни – баклажаны по-пармиджански, чтобы порадовать себя и своих близких вкусным и полезным блюдом.

Детали акции

Описание

Участвуйте в нашей акции и получите скидку на покупку баклажанов по-пармиджански! Это отличная возможность попробовать вкусные и полезные блюда по выгодной цене.

Условия акции:

  • Акция действительна во всех наших ресторанах и кафе до 31 декабря 2022 года.
  • Скидка предоставляется на блюдо "Баклажаны по-пармиджански", приготовленное по оригинальному рецепту.
  • Акция не суммируется с другими специальными предложениями и скидками.

Как воспользоваться акцией?

  1. Выберите наш ресторан или кафе, где вы хотите провести вечер, и забронируйте столик по контактному номеру телефона.
  2. При посещении ресторана или кафе, сообщите официанту о вашем участии в акции.
  3. Оформите заказ на блюдо "Баклажаны по-пармиджански" и наслаждайтесь его великолепным вкусом по специальной цене.

Не упустите свой шанс получить скидку на блюдо, которое завоевало признание миллионов гурманов! Приходите к нам и наслаждайтесь изысканным вкусом баклажанов по-пармиджански!

Полезные свойства баклажанов

Баклажаны являются весьма полезным продуктом для здоровья человека. Они содержат большое количество антиоксидантов, которые помогают защитить клетки организма от вредного воздействия свободных радикалов. Также в баклажанах содержится флавонол называющийся насунин, который способствует укреплению сосудов и предотвращает образование тромбов.

Улучшение работы сердечно-сосудистой системы:

Регулярное употребление баклажанов благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему. Баклажаны содержат калий, который является важным элементом для поддержания здорового сердечного ритма. Также они богаты клетчаткой, которая способствует снижению уровня холестерина в крови и предотвращает образование бляшек на стенках сосудов.

Укрепление иммунной системы:

Баклажаны содержат витамин С, который является мощным антиоксидантом и укрепляет иммунную систему организма. Они также богаты антоцианами, которые помогают защитить организм от инфекций и воспалений. Регулярное употребление баклажанов помогает укрепить иммунитет и защитить организм от различных заболеваний.

Поддержание здорового пищеварения:

Баклажаны содержат большое количество клетчатки, которая является необходимой для нормального функционирования пищеварительной системы. Она способствует улучшению перистальтики и предотвращает запоры. Кроме того, баклажаны содержат натрий и калий, которые помогают поддерживать водно-солевой баланс в организме.

Профилактика рака и обновление клеток:

Баклажаны содержат флавоноиды, которые помогают защитить клетки организма от раковых заболеваний. Они также способствуют обновлению клеток и замедляют процесс старения. Регулярное употребление баклажанов помогает предотвращать различные заболевания и поддерживать организм в хорошем состоянии.

Описание рецепта пошагово

Шаг 1: Приготовление баклажанов

Баклажаны необходимо разрезать на круглые ломтики толщиной примерно 0,5 см. Затем посыпать солью и оставить на 10-15 минут, чтобы вышла горечь. После этого промыть баклажаны водой и выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки влаги.

Шаг 2: Приготовление соуса

Для соуса необходимо разогреть оливковое масло в сковороде и добавить измельченный чеснок. Обжаривать чеснок до мягкости, затем добавить томатный соус, базилик, соль и перец по вкусу. Проготовить все вместе на среднем огне около 10 минут.

Шаг 3: Приготовление сыра и панировки

Сыр Моцарелла необходимо нарезать на тонкие ломтики. Для панировки необходимо в одной миске смешать муку и соль, в другой миске взбить яйца. Каждый ломтик баклажана обвалять сначала в муке, затем обмазать яйцом и обвалять в панировочных сухарях.

Шаг 4: Жарка баклажанов

Шаг 4: Жарка баклажанов

Разогреть растительное масло в сковороде. Выложить баклажаны в масло и жарить с обеих сторон до золотистого цвета. Выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Шаг 5: Сборка пошагово

Соус разложить на дно формы. Положить слой жаренных баклажанов. После накрыть баклажаны соусом и посыпать натертым сыром. Повторять слои баклажанов соусом в форме, заканчивая слоем сыра.

Запекать в духовке при температуре 180 градусов около 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не зарумянится на верху.

Подавать горячим и по желанию украсить свежей зеленью.

Ингредиенты, необходимые для приготовления

Для приготовления баклажанов по-пармиджански вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Баклажаны - 2 средних размера
  • Соль - по вкусу
  • Мука - 1/2 стакана
  • Яйцо - 2 штуки
  • Сухари - 1 стакан
  • Сыр пармезан - 100 гр
  • Моцарелла - 150 гр
  • Сливочное масло - 2 ст.л.
  • Маринованные томаты - 100 гр
  • Базилик - несколько листиков
  • Соус томатный - 200 мл
  • Сахар - 1 ч.л.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Сухие специи (базилик, орегано, тимьян) - по вкусу
  • Свежая зелень (петрушка, укроп) - для украшения

Теперь, когда вы знаете все необходимые ингредиенты, можно приступать к приготовлению баклажанов по-пармиджански!)

Правильный выбор и подготовка баклажанов

Выбирая баклажаны

1. Внешний вид: При выборе баклажанов следует обращать внимание на их внешний вид. Хороший баклажан должен быть гладким, без пятен и повреждений на кожице.

2. Вес: Также важно обратить внимание на вес баклажана. Он должен быть достаточно тяжелым, что говорит о его спелости и сочности.

3. Цвет: Желательно выбирать баклажаны с насыщенным фиолетовым цветом. Они будут более вкусными и ароматными.

Подготовка баклажанов

1. Удаление горечи: Чтобы избавиться от горечи, баклажаны необходимо предварительно посолить. Для этого нарежьте баклажаны кружками или полосками, посыпьте солью и оставьте на 15-20 минут. Затем промойте водой и просушите бумажным полотенцем.

2. Обжарка или запекание: После удаления горечи баклажаны можно обжарить на растительном масле до золотистого цвета или запечь в духовке до мягкости.

3. Соус и сыр: Для приготовления баклажанов по-пармиджански необходимо добавить соус и сыр. Соус можно приготовить из томатов и специй, а сыр лучше всего использовать моцареллу или пармезан.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете приготовить вкусные и аппетитные баклажаны по-пармиджански. Это блюдо станет отличным выбором для семейного ужина или угощения гостей!

Техники приготовления и советы по подаче

Приготовление баклажанов:

Прежде чем приступать к готовке баклажанов по-пармиджански, рекомендуется провести предварительную обработку овощей. Для этого баклажаны следует нарезать кружками толщиной около 1 сантиметра или продольными полосками. Затем посыпьте баклажаны солью и оставьте на 30-40 минут, чтобы овощи отдали лишнюю влагу. Это поможет избежать горечи и сделает баклажаны более нежными.

После выдержки, промойте баклажаны холодной водой и высушите их салфеткой. Если вы хотите убрать горечь в овоще, можно также пропустить его через кипящую воду на 2-3 минуты, а затем переложить в ледяную воду.

Приготовление соуса:

Соус является важной составляющей блюда и придает ему неповторимый вкус. Для приготовления соуса вам понадобятся помидоры, чеснок, оливковое масло, базилик и соль. Рекомендуется использовать спелые помидоры и пропустить их через мясорубку или блендер, чтобы получить пюре. Затем добавьте нарезанный чеснок, немного оливкового масла, измельченный базилик и щепотку соли. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции.

Приготовление баклажанов в духовке:

Перед запеканием баклажанов в духовке, следует подготовить противень, смазав его оливковым маслом. Далее, рекомендуется выложить баклажаны в один слой на противень и приготовить на 180 градусов Цельсия в течение 20-25 минут. При этом, необходимо перевернуть баклажаны через 10 минут, чтобы они равномерно запеклись с обеих сторон.

Подача блюда:

Готовые баклажаны по-пармиджански можно подавать как отдельное блюдо или в сочетании с другими блюдами. Они отлично сочетаются с итальянской пастой или рисом. Для создания более насыщенного вкуса, можно посыпать блюдо тертым сыром и поставить под гриль на несколько минут, пока сыр не растает и не приобретет золотистый цвет. При подаче, рекомендуется украсить блюдо свежим базиликом или петрушкой.

Отзывы клиентов о нашем блюде

Наталия С., 5 из 5 звезд

Впечатляющее блюдо! Я обожаю баклажаны, и ваша версия по-пармиджански не разочаровала меня. Баклажаны были нежными и ароматными, а сочетание с томатным соусом и сыром было бесподобным. Безусловно, буду заказывать это блюдо ещё!

Андрей М., 4 из 5 звезд

Очень вкусно, но немного жирно Я попробовал ваше блюдо на вчерашнем обеде и остался очень доволен. Баклажаны были приготовлены отлично, соус был вкусным и сыр полностью расплавился. Однако, я заметил, что блюдо было немного жирным для моего вкуса. Возможно, стоит подумать о сокращении количества масла или использовании легкого сыра.

Елена П., 5 из 5 звезд

Баклажаны по-пармиджански великолепны! Это был потрясающий вечер, когда мы заказали ваше блюдо. Баклажаны были такими нежными и сочными, а вкус соуса и сыра был просто божественным. Рецепт явно удачен! Теперь ваше блюдо стало одним из моих любимых, и я обязательно буду его рекомендовать всем своим друзьям.

Иван Л., 3 из 5 звезд

Неплохо, но есть к чему стремиться Я вкусил ваше блюдо на днях и оно не оставило на меня сильного впечатления. Баклажаны были вкусные, но немного пережарены и соус казался немного солёным. Возможно, нужно подправить рецепт для более сбалансированного вкуса. В целом, неплохое блюдо, но есть место для улучшений.

Александра Б., 5 из 5 звезд

Александра Б., 5 из 5 звезд

Идеальное сочетание ингредиентов! Я просто влюбилась в ваше блюдо. Баклажаны были приготовлены идеально, соус был превосходным, а сыр полностью расплавился и создал прекрасную корку. Это самое вкусное блюдо по-пармиджански, которое я когда-либо пробовала. Браво! Буду заказывать его снова и снова.

Как получить скидку и заказать блюдо прямо сейчас

Специальное предложение!

Акция действует только сегодня! Получите скидку 20% на заказ блюда "Рецепт баклажанов по-пармиджански". Не упустите возможность попробовать этот великолепный итальянский рецепт по выгодной цене!

Как воспользоваться акцией?

Чтобы получить скидку 20% и заказать блюдо "Рецепт баклажанов по-пармиджански" прямо сейчас, просто перейдите на наш сайт. Найдите раздел "Меню" и выберите блюдо из списка. Добавьте его в корзину и оформите заказ. Скидка будет автоматически применена к итоговой сумме.

Преимущества блюда "Рецепт баклажанов по-пармиджански"

Это изысканное блюдо, приготовленное по авторскому рецепту. Баклажаны, запеченные в пикантном соусе и обжаренные с сыром, создают неповторимый вкус, который никого не оставит равнодушным. Кроме того, блюдо обладает множеством полезных свойств, таких как насыщенность фиброй и богатый состав витаминов и антиоксидантов.

Не упустите шанс получить скидку и заказать блюдо "Рецепт баклажанов по-пармиджански" уже сегодня!

Видео:

Баклажаны на зиму по-грузински. Вкуснейшая зимняя заготовка

Баклажаны на зиму по-грузински. Вкуснейшая зимняя заготовка by КУХНЯ С АКЦЕНТОМ 1 year ago 17 minutes 891,033 views

ЗА 10 МИНУТ БАКЛАЖАНЫ ПО-АРМЯНСКИ ЛУЧШИЙ БАКЛАЖАНОВЫЙ РЕЦЕПТ съедают моментально

ЗА 10 МИНУТ БАКЛАЖАНЫ ПО-АРМЯНСКИ ЛУЧШИЙ БАКЛАЖАНОВЫЙ РЕЦЕПТ съедают моментально by Домашняя Кулинария 1 year ago 9 minutes, 14 seconds 2,535,962 views

Вопрос-ответ:

Как приготовить баклажаны по-пармиджански?

Для приготовления баклажанов по-пармиджански нужно сначала нарезать баклажаны тонкими круглыми пластинками, обжарить их на растительном масле до золотистого цвета. Затем каждую пластинку баклажана нужно смазать томатным соусом, посыпать тертым сыром и запекать в духовке до готовности.

Можно ли использовать другие овощи вместо баклажанов?

Да, вместо баклажанов можно использовать другие овощи, например цуккини или кабачки. Такой рецепт тоже будет вкусным и сочным.

Какой сыр лучше использовать для приготовления баклажанов по-пармиджански?

Для приготовления баклажанов по-пармиджански чаще всего используют мягкий сыр, такой как моцарелла или рикотта. Однако можно экспериментировать и использовать другие сорта сыра по своему вкусу.

Можно ли приготовить баклажаны по-пармиджански без жарки?

Да, можно приготовить баклажаны по-пармиджански без жарки. Вместо этого, баклажаны можно запечь в духовке или гриле до мягкости, а затем следовать остальным шагам рецепта.

Какие блюда хорошо подходят в сочетании с баклажанами по-пармиджански?

Баклажаны по-пармиджански прекрасно сочетаются с различными пастами и спагетти, мясными блюдами, а также используются как самостоятельное гарнир. Они также могут быть поданы как главное блюдо вегетарианских обедов или ужинов.

Оставьте комментарий!

grin LOL cheese smile wink smirk rolleyes confused surprised big surprise tongue laugh tongue rolleye tongue wink raspberry blank stare long face ohh grrr gulp oh oh downer red face sick shut eye hmmm mad angry zipper kiss shock cool smile cool smirk cool grin cool hmm cool mad cool cheese vampire snake excaim question

Комментарий будет опубликован после проверки

Вы можете войти под своим логином или зарегистрироваться на сайте.

(обязательно)