Бесподобный вкус, нежность и аромат...

Представляем вам рецепт классического блюда итальянской кухни – баклажаны по-пармиджански! Это великолепное сочетание ломтиков ароматных баклажанов, мягкого моцарелла и сочной томатной подливки украсят ваш стол и будут радовать ваших гостей.

Ингредиенты:

• 2 крупных баклажана
• 200 г моцареллы
• 400 г томатного соуса
• 50 г пармезана
• 100 г панировочных сухарей
• 4 столовые ложки оливкового масла
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Баклажаны нарезать круглыми ломтиками, посолить и оставить на 20 минут.
2. Опустить баклажаны в кипящую подсоленную воду и варить 3-4 минуты.
3. Выложить баклажаны на бумажные полотенца, чтобы они обсушились.
4. Перетереть сухари в мелкую крошку.
5. Нагреть оливковое масло на среднем огне.
6. Обвалять каждый ломтик баклажана в сухарях и обжарить до золотистого цвета с обеих сторон.
7. Подогреть томатный соус в отдельной кастрюльке и добавить соль и перец по вкусу.
8. Выложить половину баклажанов в форму для запекания.
9. Половину моцареллы нарезать тонкими ломтиками и выложить на баклажаны.
10. Залить все половиной томатного соуса и посыпать половиной пармезана.
11. Повторить слои еще раз.
12. Запекать в разогретой до 200 °С духовке 20-25 минут.
13. Подавать блюдо горячим, украсив зеленью по желанию.

Попробуйте этот потрясающий рецепт итальянской кухни – баклажаны по-пармиджански, чтобы порадовать себя и своих близких вкусным и полезным блюдом.

Детали акции

Описание

Участвуйте в нашей акции и получите скидку на покупку баклажанов по-пармиджански! Это отличная возможность попробовать вкусные и полезные блюда по выгодной цене.

Условия акции:

• Акция действительна во всех наших ресторанах и кафе до 31 декабря 2022 года.
• Скидка предоставляется на блюдо "Баклажаны по-пармиджански", приготовленное по оригинальному рецепту.
• Акция не суммируется с другими специальными предложениями и скидками.

Как воспользоваться акцией?

1. Выберите наш ресторан или кафе, где вы хотите провести вечер, и забронируйте столик по контактному номеру телефона.
2. При посещении ресторана или кафе, сообщите официанту о вашем участии в акции.
3. Оформите заказ на блюдо "Баклажаны по-пармиджански" и наслаждайтесь его великолепным вкусом по специальной цене.

Не упустите свой шанс получить скидку на блюдо, которое завоевало признание миллионов гурманов! Приходите к нам и наслаждайтесь изысканным вкусом баклажанов по-пармиджански!

Полезные свойства баклажанов

Баклажаны являются весьма полезным продуктом для здоровья человека. Они содержат большое количество антиоксидантов, которые помогают защитить клетки организма от вредного воздействия свободных радикалов. Также в баклажанах содержится флавонол называющийся насунин, который способствует укреплению сосудов и предотвращает образование тромбов.

Улучшение работы сердечно-сосудистой системы:

Регулярное употребление баклажанов благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему. Баклажаны содержат калий, который является важным элементом для поддержания здорового сердечного ритма. Также они богаты клетчаткой, которая способствует снижению уровня холестерина в крови и предотвращает образование бляшек на стенках сосудов.

Укрепление иммунной системы:

Баклажаны содержат витамин С, который является мощным антиоксидантом и укрепляет иммунную систему организма. Они также богаты антоцианами, которые помогают защитить организм от инфекций и воспалений. Регулярное употребление баклажанов помогает укрепить иммунитет и защитить организм от различных заболеваний.

Поддержание здорового пищеварения:

Баклажаны содержат большое количество клетчатки, которая является необходимой для нормального функционирования пищеварительной системы. Она способствует улучшению перистальтики и предотвращает запоры. Кроме того, баклажаны содержат натрий и калий, которые помогают поддерживать водно-солевой баланс в организме.

Профилактика рака и обновление клеток:

Баклажаны содержат флавоноиды, которые помогают защитить клетки организма от раковых заболеваний. Они также способствуют обновлению клеток и замедляют процесс старения. Регулярное употребление баклажанов помогает предотвращать различные заболевания и поддерживать организм в хорошем состоянии.

Описание рецепта пошагово

Шаг 1: Приготовление баклажанов

Баклажаны необходимо разрезать на круглые ломтики толщиной примерно 0,5 см. Затем посыпать солью и оставить на 10-15 минут, чтобы вышла горечь. После этого промыть баклажаны водой и выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки влаги.

Шаг 2: Приготовление соуса

Для соуса необходимо разогреть оливковое масло в сковороде и добавить измельченный чеснок. Обжаривать чеснок до мягкости, затем добавить томатный соус, базилик, соль и перец по вкусу. Проготовить все вместе на среднем огне около 10 минут.

Шаг 3: Приготовление сыра и панировки

Сыр Моцарелла необходимо нарезать на тонкие ломтики. Для панировки необходимо в одной миске смешать муку и соль, в другой миске взбить яйца. Каждый ломтик баклажана обвалять сначала в муке, затем обмазать яйцом и обвалять в панировочных сухарях.

Шаг 4: Жарка баклажанов

Разогреть растительное масло в сковороде. Выложить баклажаны в масло и жарить с обеих сторон до золотистого цвета. Выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Шаг 5: Сборка пошагово

Соус разложить на дно формы. Положить слой жаренных баклажанов. После накрыть баклажаны соусом и посыпать натертым сыром. Повторять слои баклажанов соусом в форме, заканчивая слоем сыра.

Запекать в духовке при температуре 180 градусов около 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не зарумянится на верху.

Подавать горячим и по желанию украсить свежей зеленью.

Ингредиенты, необходимые для приготовления

Для приготовления баклажанов по-пармиджански вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Баклажаны - 2 средних размера
• Соль - по вкусу
• Мука - 1/2 стакана
• Яйцо - 2 штуки
• Сухари - 1 стакан
• Сыр пармезан - 100 гр
• Моцарелла - 150 гр
• Сливочное масло - 2 ст.л.
• Маринованные томаты - 100 гр
• Базилик - несколько листиков
• Соус томатный - 200 мл
• Сахар - 1 ч.л.
• Чеснок - 2 зубчика
• Сухие специи (базилик, орегано, тимьян) - по вкусу
• Свежая зелень (петрушка, укроп) - для украшения

Теперь, когда вы знаете все необходимые ингредиенты, можно приступать к приготовлению баклажанов по-пармиджански!)

Правильный выбор и подготовка баклажанов

Выбирая баклажаны

1. Внешний вид: При выборе баклажанов следует обращать внимание на их внешний вид. Хороший баклажан должен быть гладким, без пятен и повреждений на кожице.

2. Вес: Также важно обратить внимание на вес баклажана. Он должен быть достаточно тяжелым, что говорит о его спелости и сочности.

3. Цвет: Желательно выбирать баклажаны с насыщенным фиолетовым цветом. Они будут более вкусными и ароматными.

Подготовка баклажанов

1. Удаление горечи: Чтобы избавиться от горечи, баклажаны необходимо предварительно посолить. Для этого нарежьте баклажаны кружками или полосками, посыпьте солью и оставьте на 15-20 минут. Затем промойте водой и просушите бумажным полотенцем.

2. Обжарка или запекание: После удаления горечи баклажаны можно обжарить на растительном масле до золотистого цвета или запечь в духовке до мягкости.

3. Соус и сыр: Для приготовления баклажанов по-пармиджански необходимо добавить соус и сыр. Соус можно приготовить из томатов и специй, а сыр лучше всего использовать моцареллу или пармезан.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете приготовить вкусные и аппетитные баклажаны по-пармиджански. Это блюдо станет отличным выбором для семейного ужина или угощения гостей!

Техники приготовления и советы по подаче

Приготовление баклажанов:

Прежде чем приступать к готовке баклажанов по-пармиджански, рекомендуется провести предварительную обработку овощей. Для этого баклажаны следует нарезать кружками толщиной около 1 сантиметра или продольными полосками. Затем посыпьте баклажаны солью и оставьте на 30-40 минут, чтобы овощи отдали лишнюю влагу. Это поможет избежать горечи и сделает баклажаны более нежными.

После выдержки, промойте баклажаны холодной водой и высушите их салфеткой. Если вы хотите убрать горечь в овоще, можно также пропустить его через кипящую воду на 2-3 минуты, а затем переложить в ледяную воду.

Приготовление соуса:

Соус является важной составляющей блюда и придает ему неповторимый вкус. Для приготовления соуса вам понадобятся помидоры, чеснок, оливковое масло, базилик и соль. Рекомендуется использовать спелые помидоры и пропустить их через мясорубку или блендер, чтобы получить пюре. Затем добавьте нарезанный чеснок, немного оливкового масла, измельченный базилик и щепотку соли. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции.

Приготовление баклажанов в духовке:

Перед запеканием баклажанов в духовке, следует подготовить противень, смазав его оливковым маслом. Далее, рекомендуется выложить баклажаны в один слой на противень и приготовить на 180 градусов Цельсия в течение 20-25 минут. При этом, необходимо перевернуть баклажаны через 10 минут, чтобы они равномерно запеклись с обеих сторон.

Подача блюда:

Готовые баклажаны по-пармиджански можно подавать как отдельное блюдо или в сочетании с другими блюдами. Они отлично сочетаются с итальянской пастой или рисом. Для создания более насыщенного вкуса, можно посыпать блюдо тертым сыром и поставить под гриль на несколько минут, пока сыр не растает и не приобретет золотистый цвет. При подаче, рекомендуется украсить блюдо свежим базиликом или петрушкой.

Отзывы клиентов о нашем блюде

Наталия С., 5 из 5 звезд

Впечатляющее блюдо! Я обожаю баклажаны, и ваша версия по-пармиджански не разочаровала меня. Баклажаны были нежными и ароматными, а сочетание с томатным соусом и сыром было бесподобным. Безусловно, буду заказывать это блюдо ещё!

Андрей М., 4 из 5 звезд

Очень вкусно, но немного жирно Я попробовал ваше блюдо на вчерашнем обеде и остался очень доволен. Баклажаны были приготовлены отлично, соус был вкусным и сыр полностью расплавился. Однако, я заметил, что блюдо было немного жирным для моего вкуса. Возможно, стоит подумать о сокращении количества масла или использовании легкого сыра.

Елена П., 5 из 5 звезд

Баклажаны по-пармиджански великолепны! Это был потрясающий вечер, когда мы заказали ваше блюдо. Баклажаны были такими нежными и сочными, а вкус соуса и сыра был просто божественным. Рецепт явно удачен! Теперь ваше блюдо стало одним из моих любимых, и я обязательно буду его рекомендовать всем своим друзьям.

Иван Л., 3 из 5 звезд

Неплохо, но есть к чему стремиться Я вкусил ваше блюдо на днях и оно не оставило на меня сильного впечатления. Баклажаны были вкусные, но немного пережарены и соус казался немного солёным. Возможно, нужно подправить рецепт для более сбалансированного вкуса. В целом, неплохое блюдо, но есть место для улучшений.

Александра Б., 5 из 5 звезд

Идеальное сочетание ингредиентов! Я просто влюбилась в ваше блюдо. Баклажаны были приготовлены идеально, соус был превосходным, а сыр полностью расплавился и создал прекрасную корку. Это самое вкусное блюдо по-пармиджански, которое я когда-либо пробовала. Браво! Буду заказывать его снова и снова.

Как получить скидку и заказать блюдо прямо сейчас

Специальное предложение!

Акция действует только сегодня! Получите скидку 20% на заказ блюда "Рецепт баклажанов по-пармиджански". Не упустите возможность попробовать этот великолепный итальянский рецепт по выгодной цене!

Как воспользоваться акцией?

Чтобы получить скидку 20% и заказать блюдо "Рецепт баклажанов по-пармиджански" прямо сейчас, просто перейдите на наш сайт. Найдите раздел "Меню" и выберите блюдо из списка. Добавьте его в корзину и оформите заказ. Скидка будет автоматически применена к итоговой сумме.

Преимущества блюда "Рецепт баклажанов по-пармиджански"

Это изысканное блюдо, приготовленное по авторскому рецепту. Баклажаны, запеченные в пикантном соусе и обжаренные с сыром, создают неповторимый вкус, который никого не оставит равнодушным. Кроме того, блюдо обладает множеством полезных свойств, таких как насыщенность фиброй и богатый состав витаминов и антиоксидантов.

Не упустите шанс получить скидку и заказать блюдо "Рецепт баклажанов по-пармиджански" уже сегодня!

Видео:

Баклажаны на зиму по-грузински. Вкуснейшая зимняя заготовка

Баклажаны на зиму по-грузински. Вкуснейшая зимняя заготовка by КУХНЯ С АКЦЕНТОМ 1 year ago 17 minutes 891,033 views

ЗА 10 МИНУТ БАКЛАЖАНЫ ПО-АРМЯНСКИ ЛУЧШИЙ БАКЛАЖАНОВЫЙ РЕЦЕПТ съедают моментально

ЗА 10 МИНУТ БАКЛАЖАНЫ ПО-АРМЯНСКИ ЛУЧШИЙ БАКЛАЖАНОВЫЙ РЕЦЕПТ съедают моментально by Домашняя Кулинария 1 year ago 9 minutes, 14 seconds 2,535,962 views

Вопрос-ответ:

Как приготовить баклажаны по-пармиджански?

Для приготовления баклажанов по-пармиджански нужно сначала нарезать баклажаны тонкими круглыми пластинками, обжарить их на растительном масле до золотистого цвета. Затем каждую пластинку баклажана нужно смазать томатным соусом, посыпать тертым сыром и запекать в духовке до готовности.

Можно ли использовать другие овощи вместо баклажанов?

Да, вместо баклажанов можно использовать другие овощи, например цуккини или кабачки. Такой рецепт тоже будет вкусным и сочным.

Какой сыр лучше использовать для приготовления баклажанов по-пармиджански?

Для приготовления баклажанов по-пармиджански чаще всего используют мягкий сыр, такой как моцарелла или рикотта. Однако можно экспериментировать и использовать другие сорта сыра по своему вкусу.

Можно ли приготовить баклажаны по-пармиджански без жарки?

Да, можно приготовить баклажаны по-пармиджански без жарки. Вместо этого, баклажаны можно запечь в духовке или гриле до мягкости, а затем следовать остальным шагам рецепта.

Какие блюда хорошо подходят в сочетании с баклажанами по-пармиджански?

Баклажаны по-пармиджански прекрасно сочетаются с различными пастами и спагетти, мясными блюдами, а также используются как самостоятельное гарнир. Они также могут быть поданы как главное блюдо вегетарианских обедов или ужинов.