Горох

Подписаться на эту метку по RSS

Гороховая толченка

Рубрика: Эстонская кухня
Метки:
Дата: 12/07/2008 19:29:38

Замоченный горох варить до полуготовности, затем положить жир и картофель и варить до готовности, добавить молоко, соль и довести до кипения.

Горох—1 стакан, маргарин столовый — 2 ст. ложки, картофель — 4 шт., молоко — 1 стакан, соль.

Замоченный горох и перловую крупу варить в воде, не добавляя соли, до готовности, влить молоко, вскипятить, положить соль и масло. По внешнему виду суп будет напоминать жидкую кашу.

Горох лущеный — 1 стакан, крупа перловая — 1/2 стакана, масло сливочное — 2 ст. ложки, молоко — 4 стакана, соль.

Горох перебрать, промыть в холодной воде, добавить майоран и соль и отварить до мягкости. Свиные ножки отварить в небольшом количестве воды с луком, лавровым листом и ягодами можжевельника в течение 1 часа. Положить в посуду кислую капусту, сверху свиные ножки и варить еще полчаса. Горох протереть сквозь сито, выложить на блюдо вместе с кислой капустой и свиными ножками. К блюду можно подать отварной картофель и обязательно горчицу.

Свиные ножки (небольшие) — 4 шт., горох — 375 г, кислая капуста — 600 г, лук репчатый — 1 шт., майонез — 1 ч. ложка, несколько ягод можжевельника, лавровый лист, соль.

Разделы




Реклама
Счетчик