Много рецептов

Кинкга

Sat, 12 Jul 2008 15:58:54 +0300

Пресное тесто, замешанное на сливочном масле и питьевой соде, раскатать толщиной 4— 5 мм, нарезать в виде различных фигурок и жарить во фритюре. Подать к чаю.

Мука пшеничная —2 стакана, масло сливочное — 1 ст. ложка, яйца — 2 шт., сода — 1/2 ч. ложки, сало растительное или масло хлопковое — 4 ст. ложки.

Обсудить

Атканчай

Sat, 12 Jul 2008 15:58:37 +0300

Заварить крепкий чай, соединить с молоком (1 : 1), довести до кипения, положить масло соль, сметану и еще раз закипятить. Разлить в чашки (пиалы) и подать с лепешками.

Молоко — 2 стакана, чай—1 ст. ложка, масло сливочное —2 ст. ложки, сметана — 4 ст. ложки.

Обсудить

Тан-мошо

Sat, 12 Jul 2008 15:58:18 +0300

Приготовить кислое тесто, раскатать и разрезать на полоски на столе, смазанном растительным маслом. Полоски переплести, придав форму жгутов. Жарить в большом количестве масла. После жарки горячие вертушки посыпать сахарным песком.

Мука — 2 стакана, масло хлопковое — 3 ст. ложки, сахар — 1 ст. ложка, дрожжи — 1 ч. ложка, соль.

Обсудить

Самса

Sat, 12 Jul 2008 15:58:01 +0300

Приготовить пресное тесто, разделать лепешки. Приготовить фарш из нарубленного кусочками сырого мяса, рубленого репчатого лука, добавить перец. Сформовать пирожки и выпекать в специальной печи (тандыре).

Мука пшеничная — 2 стакана, баранина — 300 г, лук репчатый — 3 головки, жир бараний топленый — 2 ст. ложки, перец красный молотый.

Обсудить

Санза

Sat, 12 Jul 2008 15:57:36 +0300

Пресное тесто с добавлением масла, яиц, соды и соли разделать на маленькие круглые булочки. В середине сделать отверстия, смазать маслом, вывернуть края и перекрутить до получения тонкого кольца из теста. Кольцо свернуть фигуркой и жарить в жире. Подать к чаю.

Мука — 2 стакана, масло сливочное — 2 ст. ложки, сало растительное или масле хлопковое для жарки — 4 ст. ложки, яйца — 2 шт., сода — 1/2 ч. ложки, соль.

Обсудить

Гошнан (пирожки)

Sat, 12 Jul 2008 15:57:15 +0300

Дрожжевое тесто разделать на круглые лепешки, положить на них мелкие кусочки сырого мяса молодого барашка, смешанные с луком и заправленные перцем и солью, накрыть другой такой же лепешкой. Края лепешки соединить и защипать. Жарить на сковороде в небольшом количестве жира. При подаче нарезать на несколько частей. Бульон подать отдельно.

Баранина — 500 г, мука пшеничная — 2 стакана, масло хлопковое — 4 ст. ложки, лук репчатый — 2 головки, перец красный молотый, дрожжи — 1 ч. ложка.

Обсудить

Шармо

Sat, 12 Jul 2008 15:56:59 +0300

Баранину нарубить кусочками с костью, посыпать солью и перцем, положить в кастрюлю с жиром и жарить до образования поджаристой корочки, затем добавить репчатый лук, нарезанный кольцами, и свежие помидоры. Влить воду, прокипятить 5—10 минут, положить картофель, нарезанный кубиками, и варить до готовности в закрытой посуде. При подаче засыпать зеленью.

Баранина — 600 г, картофель — 8 шт., помидоры — 4 шт., лук репчатый — 2 головки, сало баранье — 4 ст. ложки, перец черный молотый, соль.

Обсудить