Много рецептов

Яйца с ароматизированными травами

Tue, 27 Oct 2009 05:00:00 +0300

Отделить белок, оставляя желток в скорлупе. Слегка взбить белок, добавить сливок, траву. Приправить. Белок разлить в 4 глиняных горшочка. Положить желток в центр каждого горшочка и варить на пару в течение 6 минут. Подавать к столу с поджаренными тостами.

4 яйца, 10 г сливок, две чайных ложки порезанной ароматизированной травы, соль, черный перец.

На 4 порции

Подготовка: 15 мин.

Термообработка: 6 мин.

Обсудить

Омлет с горошком

Thu, 10 Jul 2008 20:20:23 +0300

Горошек отварить, припустить с маслом, смешать со взбитыми яйцами, посолить и поджарить. Подать в горячем виде.

Яйца— 10 шт., горошек (молодой) — 1 стакан, масло сливочное —• 6 ст. ложек, соль.

Обсудить

Омлет со сливками

Thu, 10 Jul 2008 20:20:05 +0300

Яйца взбить с водой, солью и перцем. Сливочное масло растопить в сковороде на слабом огне, вылить яичную смесь и жарить, непрерывно размешивая деревянной ложкой до тех пор, пока начнет загустевать. Влить взбитые сливки. Как только омлет загустеет, переложить на подогретую тарелку и подать.

Яйца — 8 шт., вода — 2 ст. ложки, масло сливочное — 6 ст. ложек, сливки взбитые — 6 ст. ложек, перец черный молотый, соль.

Обсудить

Омлет, фаршированный помидорами

Thu, 10 Jul 2008 20:19:48 +0300

Оливковое масло подогреть в сковороде, лук нарезать и обжарить. Добавить чеснок, соль, перец, помидоры и держать на слабом огне до тех пор, пока помидоры ее станут мягкими. Положить петрушку. Приготовить омлет, выложить на него томатную смесь. Омлет сложить вдвое. Подавать к столу на подогретой тарелке.

Оливковое масло — 8 ст. ложек, лук репчатый — 2 головки, чеснок — 2 зубка, помидоры — 3 шт., перец черный молотый, соль; дли омлета: яйца — 8 шт., вода — 4 ст. ложки, масло сливочное — 2 ст. ложки, соль.

Обсудить

Омлет по-португальски

Thu, 10 Jul 2008 20:19:10 +0300

Яйца взбить и поджарить. Помидоры измельчить, кабачки нарезать ломтиками, поджарить в масле и завернуть в омлет. Полить томатным соусом. Подать в горячем виде.

Яйца — 10 шт., масло сливочное — 6 ст. ложек, помидоры — 3 шт., кабачки (средние) — 2 шт., соус томатный — 6 ст. ложек, соль.

Обсудить

Омлет по-мексикански

Thu, 10 Jul 2008 20:18:42 +0300

Свежие грибы нарезать ломтиками и спассеровать на масле. Перец испечь, освободить от зерен, нарезать лапшой и тоже спассеровать. Помидоры очистить от кожицы и поджарить. Грибы, перец и помидоры смешать, посолить. Половину массы смешать со взбитыми яйцами и поджарить. Вторую половину завернуть в омлет и полить его томатным соусом. Подать в горячем виде.

Яйца — 10 шт., грибы — 5 шт., масло сливочное — 6 ст. ложек, перец стручковый — 4 шт., помидоры — 3 шт., соус томатный — 0,5 стакана, соль.

Обсудить

Омлет по-испански

Thu, 10 Jul 2008 20:18:22 +0300

Яйца взбить и поджарить. Перец испечь, освободить от семян, нарезать дольками и смешать с мелко нарезанными и поджаренными на масле помидорами. На середину омлета положить часть гарнира, завернуть в виде слегка примятого рулета, выложить на блюдо, разрезать в длину и раздвинуть половники. Положить между ними остальной гарнир и сделать ободок из томатного соуса.

Яйца— 10 шт., масло сливочное — 6 ст. ложек, перец красный стручковый — 5 шт., помидоры — 4 шт., соус томатный — 4 ст. ложки, соль.

Обсудить