Кальмары

Подписаться на эту метку по RSS

Кальмары отварить, нарезать в виде лапши, положить в кастрюлю и залить сметаной. Прокипятить в течение 3 минут. Гарнир — отварной или жареный картофель.

Филе кальмара — 500 г, сметана — 1 стакан, соль.

Отварные тушки кальмаров нашинковать тонкой соломкой, положить в салатник и залить горчичной заправкой (желток вареного яйца, растертый с горчицей, сахаром и солью и разведенный 3%-ным уксусом). Поставить в холодильник на несколько часов. При подаче украсить зеленью петрушки.

Кальмары — 400 г, желтки — 3 шт., горчица — 1 ч. ложка, уксус—1 ст. ложка, сахар, соль, зелень.

Отварные тушки кальмаров нарезать кусочками. Морковь, корни петрушки и сельдерея нарезать соломкой, а лук — полукольцами и тушить до готовности на растительном масле с добавлением томата-пюре, уксуса, соли, сахара, перца горошком, лаврового листа, воды. Залить подготовленные кальмары маринадом, довести до кипения, выложить на блюдо, остудить и украсить зеленью и маслинами.

Кальмары — 250 г, лук репчатый — 1 головка, морковь — 1 шт., петрушка (корень) — 1 шт., сельдерей (корень) — 0,25 шт., масло растительное — 2 ст. ложки, томат-пюре 1 ст. ложка, уксус, соль, сахар, перец горошком, лавровый лист, маслины, зелень.

Салат «Пикантный»

Рубрика: Салаты
Метки:
Дата: 09/07/2008 00:08:43

нашинковать соломкой. Так же нашинковать тонкой соломкой репчатый лук и морковь. Залить подготовленные морковь и лук кипящим растительным маслом и дать постоять полчаса. Свежие огурцы очистить, нарезать соломкой, влить уксус, посолить, поперчить и добавить толченый чеснок. Все тщательно перемешать, выдержать на холоде 1,5—2 часа, положить в салатник и украсить зеленью.

Кальмары — 200 г, лук репчатый — 1 головка, морковь — 1 шт., масло растительное — 2 ст. ложки, огурцы—1,5 шт., уксус — 1 ст. ложка, перец красный молотый, чеснок — 2 зубка, соль, зелень.

Консервированные кальмары тонко нарезать ломтиками, морковь натереть иа крупной терке, маринованные патиссоны, отварной картофель и крутые яйца измельчить. Затем нашинковать репчатый лук, добавить зеленый горошек, растительное масло, сок лимона, соль, перемешать и выложить в салатник, украсив зеленью и дольками вареного яйца.

Кальмары —- 200 г, морковь — 1 шт., патиссоны — 1,5 шт., картофель — 0,5 шт., яйца — 2 шт., лук репчатый — 1 головка, зеленый горошек — 1 ст. ложка, масло растительное — 2 ст. ложки, сок лимона — 1 ст. ложка, соль, зелень.

Салат из кальмаров и картофеля

Рубрика: Салаты
Метки:
Дата: 09/07/2008 00:07:55

Кальмары отварить так, как указано в предыдущем рецепте. Затем нарезать тонкой соломкой, добавить рубленое крутое яйцо, зеленый горошек, вареный картофель и соленые огурцы, нарезанные ломтиками. Перемешать, заправить майонезом, солью, молотым перцем, выложить в салатник и украсить зеленью.

Кальмары — 200 г, яйцо—1 шт., зеленый горошек — 1 ст. ложка, картофель — 1 шт., огурцы — 2 шт., майонез — 2 ст. ложки, соль, перец черный молотый, зелень.

Подготовленные тушки кальмаров отварить в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут, остудить, нарезать соломкой. Добавить мелко нарезанный крутой яичный белок, нашинкованный репчатый лук и заправить майонезом. Смешать, выложить в салатник, посыпать тертым яичным желтком и украсить веточками зелени петрушки.

Кальмары — 300 г, яйца — 2 шт., лук репчатый — 2 головки, майонез — 2 ст. ложки, соль, зелень петрушки.

Разделы




Реклама
Счетчик