Салаты

Подписаться на эту рубрику по RSS

Капусту и морковь тонко нашинковать соломкой, перетереть с солью. Свежий огурец нарезать соломкой, смешать и заправить салатной заправкой. Для ее приготовления нужно сметану растереть с крутым яичным желтком, дрожжами, лимонной кислотой и сахаром. Выложить в салатник и посыпать рубленым яичным желтком, смешанным с измельченной зеленью петрушки и укропа.

Капуста белокочанная — 0,3 головки, морковь — 1 шт., огурцы — 1 шт., яйца — 2 шт., сметана — 2 ст. ложки, дрожжи — 0,1 пачки, соль, сахар, лимонная кислота, зелень петрушки и укропа.

Сладкий перец испечь, остудить, очистить, мелко нарезать. Сварить рассыпчатый рис, облить его кипятком, дать стечь воде, а затем охладить. Соединить с подготовленным перцем, добавить зеленый горошек, соль, перец, лимонный сок и перемешать. Заправить майонезом, выложить в салатник и украсить дольками помидоров и зеленью.

Перец сладкий — 5 шт., зеленый горошек (консервированный)—2 ст. ложки, рис —

2 ст. ложки, майонез — 2 ст. ложки, помидоры — 1 шт., зелень, перец черный молотый, лимонный сок, соль.

Из сладкого болгарского перца удалить плодоножку и семена, нарезать мелкими кубиками. Затем добавить тонкие ломтики свежих помидоров и огурцов, мелко нарезанные репчатый лук и укроп. Смешать и заправить майонезом.

Перец сладкий — 5 шт., помидоры — 1 шт., огурцы — 1 шт., лук репчатый — 1 шт., укроп (измельченный) — 1 ст. ложка, майонез — 2 ст. ложки.

Отварить цветную капусту в подсоленной воде, отцедить, остудить и разделить на мелкие кочешки. Затем добавить нарезанные тонкими ломтиками яблоки, свежие огурцы и помидоры, крупно нарезанные листья салата, крыжовник. Смешать и заправить майонезом. Выложить в салатник и украсить листьями салата.

Капуста цветная — 1 головка, яблоки — 1 шт., огурцы — 1 шт., помидоры — 1 шт., листья салата — 10 шт., крыжовник — 0,5 стакана, майонез — 2 ст. ложки, соль.

Цветную капусту отварить в подсоленной воде, отцедить, остудить и разделить на маленькие кочешки. Добавить нарезанный дольками редис, мелко нарезанный зеленый лук, сахар, соль, перец, лимонный сок, масло растительное и хорошо перемещать. Выложить в салатник и сразу же подать.

Капуста цветная—1 головка, редис — 0,5 пучка, масло растительное — 2 ст. ложки, лук зеленый (измельченный) — 2 ст. ложки, лимон — 0,5 шт., сахар, соль, перец черный молотый.

Цветную капусту перебрать, обмыть, обдать кипятком и мелко нарезать. Морковь натереть на терке с крупными отверстиями, огурцы нарезать. Овощи соединить, посолить, заправить маслом и лимонным соком, посыпать рубленой зеленью.

Капуста цветная — 0,5 головки, морковь — 2 шт., огурцы (свежие) — 1 шт., масло растительное — 2 ст. ложки, лимон, укроп, соль.

Картофель отварить, свеклу испечь. Затем очистить их и нарезать мелкими кубиками. Добавить отваренную фасоль, нарезанный кольцами перец, полить салатной заправкой (из масла и уксуса), украсить колечками перца, посыпать рубленой зеленью.

Картофель — 3 шт., свекла (мелкая) — 1 шт., фасоль (белая) — 1,5 ст. ложки, перец болгарский сладкий — 1 шт., масло растительное — 2 ст. ложки, уксус, зелень петрушки, укроп, соль.

Картофель отварить «в мундире», очистить, охладить и нарезать кубиками. Грибы промыть холодной кипяченой водой и тоже нарезать. (Можно добавить соленый или маринованный огурец.) Салат заправить сметаной, сахаром, солью, перцем и посыпать зеленым луком.

Картофель — 3 шт., грибы соленые или маринование (рубленые) — 0,5 стакана, сметана — 2 ст. ложки, сахар, перец черный молотый, лук зеленый, соль.

Отварной картофель нарезать мелкими кубиками и смешать с горошком, мелко нарезанными отварными шампиньонами, луком; приправить майонезом и украсить зеленью.

Картофель — 3 шт., горошек зеленый — 2 ст. ложки, шампиньоны — 6 шт., лук репчатый — 1 головка, майонез — 2 ст. ложки, зелень, соль.

Картофель отварить «в мундире», остудить и очистить. Картофель и яблоки нарезать тонкими ломтиками, перемешать и добавить горошек, посолить. Затем заправить майонезом, посыпать рубленой зеленью, дать постоять.

Картофель—3 шт., яблоко (моченое) —1 шт., горошек зеленый (свежий или консервированный) — 2 ст. ложки, майонез — 2 ст. ложки, зелень петрушки, сельдерея, укропа (рубленые) — 1 ст. ложка, соль.

Салат картофельный с луком

Рубрика: Салаты
Метки:
Дата: 08/07/2008 23:43:03

I вариант

Картофель отварить «в мундире», очистить и нарезать кубиками. Затем сложить в салатник, добавить нарезанный кольцами лук, приправить перцем, солью и сахаром, залить майонезом и выдержать на холоде 10—15 минут.

Картофель — 3 шт., лук репчатый — 1 головка, майонез — 2 ст. ложки, перец черный молотый, сахар, соль.

II вариант

Картофель отварить «в мундире», очистить и нарезать кубиками. Затем смешать с измельченным луком и огурцом; заправить маслом.

Картофель — 3 шт., лук зеленый (рубле ный) — 0,5 стакана, огурцы соленые — 2 шт., масло растительное — 2 ст. ложки, соль.

III вариант

Картофель отварить «в мундире», очистить и нарезать кубиками. Затем смешать с измельченными крутыми яйцами и луком, заправить уксусом, маслом, посолить. Можно добавить свежую зелень. Салат вкусен из свежесваренного теплого картофеля.

Картофель — 3 шт., яйца — 2 шт., лук зеленый (рубленый)—0,5 стакана, уксус — 1 ст. ложка, масло растительное — 2 ст. ложки, соль.

Яблоки натереть на крупной терке, стручки перца нарезать полосками, а лук — кольцами. Залить майонезом, смешанным с лимонным соком, и украсить дольками яблока, колечками или полосками сладкого перца, зеленью.

Яблоки — 3 шт., перец маринованный — 3 шт., лук репчатый — 1 головка, майонез — 2 ст. ложки, сок лимонный, зелень петрушки, укроп, соль.

Сельдерей отварить. Сельдерей, яблоки, помидоры и лук очистить от кожицы, мелко нарезать и залить смесью из воды, томатного и лимонного соков, сахара и соли.

Сельдерей (корень) — 1 шт., яблоки — 3 шт., помидоры — 2 шт., лук репчатый — 1 головка, сок лимонный — 1 ст. ложка, сок томатный — 0,5 стакана, сахар, соль.

Яблоки и сельдерей очистить от кожицы, нарезать соломкой и смешать с измельченными орехами. Полить майонезом.

Яблоки — 3 шт., сельдерей (корень) — 1 шт., орехи (измельченные) — 2 ст. ложки, майонез— 2 ст. ложки.

Салат из овощей и фруктов

Рубрика: Салаты
Метки:
Дата: 08/07/2008 23:41:34

Помидоры, яблоки, огурцы и сливы нарезать тонкими ломтиками (огурцы предварительно очистить), полить маслом, приправить сахаром, уксусом, солью. Затем выложить в стеклянный салатник и украсить кружками помидоров и дольками слив.

Помидоры — 2 шт., огурцы — 1 шт., яблоки— 2 шт., сливы — 4 шт., масло растительное — 2 ст. ложки, уксус, сахар, соль.

Сельдерей отварить в подсоленной воде. Сельдерей, яблоки, огурцы и помидоры очистить от кожицы и нарезать кубиками. Затем сбрызнуть апельсиновым соком и все перемешать. Выложить на середину салатника, украсить листьями салата и дольками помидоров; осторожно заправить майонезом.

Сельдерей (корень) — 1 шт., яблоки — 2 шт., помидоры — 2 шт., огурцы — 1 шт., салат — несколько листиков, сок апельсиновый — 2 ст. ложки, майонез — 3 ст. ложки

Очищенные от кожуры яблоки и сыр нарезать мелкими кубиками; небольшие маринованные боровички разрезать пополам; перец нарезать узкими полосками; апельсин разделить на дольки. Подготовленные продукты сложить в салатник, добавить мед, лимонный сок, измельченную цедру апельсина, залить взбитым кефиром и хорошо перемешать.

Яблоки — 3 шт., сыр голландский (нарезанный кубиками) — 0,5 стакана, боровички (маринованные) — 0,5 стакана, перец болгарский — 1 шт., апельсин — 0,5 шт., мед — 1 ст. ложка, лимон — 0,5 шт., кефир — 0,5 стакана.

Салат яблочный с луком-пореем

Рубрика: Салаты
Дата: 08/07/2008 23:40:14

Яблоки натереть на терке, лук-порей мелко нарезать. Яблоки и лук смешать, залить растертым с маслом и молоком творогом, посыпать измельченным укропом.

Яблоки — 3 шт., лук-порей — 3 перышка, творог — 2 ст. ложки, молоко — 1 ст. ложка, масло растительное — 1 ст. ложка, шепотка измельченного укропа.

Разделы




Реклама
Счетчик