Салаты

Подписаться на эту рубрику по RSS

Капусту измельчить, яблоки и лук тонко нарезать. Овощи и яблоки соединить, уложить в салатник и заправить маслом.

Капуста (квашеная) — 1,5 стакана, яблоки— 1 шт., лук репчатый— 1 головка, масло растительное — 2 ст. ложки.

 

Капусту нарезать соломкой (вместе с кочерыжками) Морковь натереть на терке с крупными отверстиями, тмин залить водой. Капусту, морковь и зеленый горошек соединить, добавить соль, перец, набухший тмин, перемешать и выложить в салатник. Полить майонезом и украсить веточкой зелени.

Капуста брюссельская — 0,25 головки, морковь— 1 шт., горошек зеленый — 2 ст. ложки, тмин — 0,3 ч ложки, майонез — 2 ст. ложки, перец черный молотый, зелень, соль.

Капусту нарезать соломкой, припустить в собственном соку (10—12 минут), охладить и залить ореховым соусом. Для приготовления соуса орехи залить кипящей водой, отцедить, очистить от пленки и просушить. Затем растереть с чесноком, добавить лимонный сок, соль, перец и постепенно влить теплое масло. Полученную массу взбить.

Капуста савойская (нарезанная) — 2 стакана; для орехового соуса: орехи — 2 ст. ложки, чеснок—1,5 зубка, масло растительное — 2 ст. ложки, сок лимонный, перец черный молотый, соль.

Капусту и яблоки нарезать соломкой. Яйца отварить вкрутую, белки порубить, желтки растереть, соединить с горчицей и, непрерывно растирая массу, ввести теплое масло. За тем добавить лимонный сок и перемешать Капусту соединить с яблоками и белками, посолить, выложить в салатник и полить подготовленным соусом.

Капуста краснокочанная — 0,5 головки, яблоки — 1 шт., яйца — 1 шт., горчица — 0,5 ч. ложки, масло растительное — 2 ст. ложки, сок лимонный, соль.

Салат из капусты, лука и яйца

Рубрика: Салаты
Дата: 08/07/2008 23:52:09

Капусту нарезать тонкой соломкой, посолить и перетереть до появления сока. Прибавить нашинкованный лук, рубленое крутое яйцо и заправить растительным маслом и соком лимона. Выложить в салатник и украсить зеленью.

Капуста белокочанная — 0,3 головки, лук репчатый—1 головка, яйцо—1,5 шт., масло растительное — 2 ст. ложки, сок лимонный — 1 ст. ложка, зелень, соль.

Салат из капусты с фруктами

Рубрика: Салаты
Дата: 08/07/2008 23:51:52

Капусту тонко нашинковать, добавить соль, уксус, процеженный фруктовый или ягодный маринад и, помешивая, нагревать до тех пор. пока капуста не осядет. Затем охладить, положить маринованные фрукты, тонкие ломтики яблок, сахар и заправить растительным маслом. При подаче посыпать зеленым луком.

Капуста белокочанная -— 0,5 головки, яблоки— 1 шт., сливы маринованные (или вишни) — 10 шт., уксус — 0,5 ст. ложки, маринад — 0.5 стакана, сахар — 1 ч. ложка, масло растительное — 2 ст. ложки, соль, лук зеленый.

Капуста в маринаде

Рубрика: Салаты
Дата: 08/07/2008 23:51:29

Капусту мелко нарезать и варить до мягкости с добавлением соли и воды. Отцедить, отвар сохранить. Затем поджарить на масле лук, морковь, сельдерей, нарезанные соломкой, соединить с капустой и тушить до готовности с закрытой крышкой. Добавить помидор, разрезанный на крупные дольки. В капустный отвар влить лимонный сок или уксус, прибавить соль, сахар, перец и полученным маринадом залить капусту с овощами. После этого тушить в жарочном шкафу 15 минут. Все остудить, выложить в салатник и посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

Капуста белокочанная—0,5 головки, морковь — 1 шт., лук — 1 головка, сельдерей — 0,5 шт., помидор — 1 шт., масло растительное— 3 ст. ложки, лимонный сок (или уксус) — 1 ст. ложка, лук зеленый (измельченный) — 1,5 ст. ложки, перец черный молотый, сахар, соль.

Салат из капусты и свеклы

Рубрика: Салаты
Дата: 08/07/2008 23:51:08

Капусту тонко нашинковать, посолить, отжать руками и смешать с нарезанной печеной свеклой. Положить по вкусу сахар, лимонный сок и заправить растительным маслом.

Капуста белокочанная — 0,3 головки, свекла— 1 шт., масло растительное—1,5 ст. ложки, лимонный сок, сахар, соль.

Салат из моркови с курагой

Рубрика: Салаты
Метки:
Дата: 08/07/2008 23:50:52

Очищенную морковь нарезать мелкими ломтиками, потушить в небольшом количестве воды до готовности и остудить. Затем добавить размоченную мягкую курагу, сметану, сахар, соль и перемешать.

Морковь — 3 шт., курага—0,5 стакана, сметана — 2 ст. ложки, сахар, соль.

Морковь очистить, натереть на терке с крупными отверстиями, добавить консервированный зеленый горошек, нарезанные яблоки, сметану, сахар, соль. Готовый салат хорошо перемешать и выложить в салатник.

Морковь — 2 шт., горошек зеленый — 2 ст. ложки, яблоки — 1 шт., сметана — 2 ст. ложки, сахар, соль.

Морковь с чесноком

Рубрика: Салаты
Метки:
Дата: 08/07/2008 23:50:08

Морковь очистить, натереть на мелкой терке, добавить толченый чеснок, майонез, немного лимонного сока, соль. Все хорошо перемешать, выложить в салатник и украсить зеленью петрушки.

Морковь —4 шт., чеснок—1 зубок, майонез — 2 ст. ложки, лимонный сок, соль, зелень.

Салат из свеклы с орехами

Рубрика: Салаты
Дата: 08/07/2008 23:49:51

Свеклу помыть, завернуть в пищевую фольгу, запечь в жарочном шкафу до готовности, остудить. Затем свеклу очистить, мелко нарезать, добавить тертый сыр, толченые орехи и чеснок, соль. Все хорошо перемешать и заправить майонезом или растительным маслом.

Свекла — 4 шт., сыр (тертый) — 1,5 ст. ложки, орехи (измельченные)—2 ст. ложки, чеснок — 1 зубок, майонез (или масло растительное) — 2 ст. ложки, соль.

 

Салат из свеклы с черносливом

Рубрика: Салаты
Дата: 08/07/2008 23:49:35

Испеченную свеклу охладить, очистить и натереть на крупной терке. Помыть чернослив, залить кипятком и, когда станет мягким, отделить косточки, а мякоть мелко нарезать. Добавить охлажденный вареный рис, подготовленную свеклу, заправить майонезом и выложить в салатник.

Свекла — 3 шт., чернослив — 0,5 стакана, рис (вареный) — 2 ст. ложки, майонез — 2 ст. ложки.

Салат из свеклы с горчицей

Рубрика: Салаты
Дата: 08/07/2008 23:49:08

Свеклу отварить до мягкости, охладить, очистить, нарезать соломкой. Прибавить натертый на мелкой терке хрен, пассерованный на масле репчатый лук, соль, уксус, перемешать, заправить майонезом и горчицей. Выложить в салатник и украсить зеленым горошком, зеленью петрушки.

Свекла — 3 шт., хрен (измельченный) — 1 ст. ложка, лук репчатый — 1 головка, масло растительное — 1 ст. ложка, майонез— 1,5 ст. ложки, горчица — 1 ч. ложка, горошек зеленый — 1 ст. ложка, соль, зелень, уксус.

Печеную свеклу нарезать тонкими ломтиками, добавить измельченный репчатый лук, натертый на мелкой терке хрен, сметану, лимонный сок, соль. Все перемешать, выложить в салатник и украсить листьями зеленого салата.

Свекла—3 шт., лук репчатый—1 головка, хрен (корень) — 0,5 шт., сок лимона — 1 ч. ложка, сметана — 2 ст. ложки, соль, салат.

Отварить свеклу в кожуре до мягкости так, чтобы тупой конец спички входил с небольшим усилием. Затем охладить, очистить, нарезать тонкой соломкой, добавить соль, перец, уксус, масло растительное, перемешать и выложить в салатник. Украсить веточкой зелени петрушки.

Свекла — 2 шт., масло растительное — 2 ст. ложки, уксус — 1 ст. ложка, зелень, перец черный молотый, соль.

Капусту отварить в подсоленной воде так, чтобы она получилась не очень мягкой. Отцедить, остудить, разделить на мелкие кочешки, добавить сахар, уксус, перец черный молотый и растительное масло. Все перемешать, выложить в салатник и посыпать мелко нарубленными крутыми яйцами и зеленым луком.

Капуста цветная—1 головка, яйцо — 1,5 шт., лук зеленый (измельченный) — 2 ст. ложки, масло растительное — 2 ст. ложки, уксус, сахар, соль, перец черный молотый.

 

Корни сельдерея и капусту тонко нашинковать соломкой, посолить и перетереть. Очищенные свежие яблоки (без сердцевины и семян) нарезать ломтиками. Все это смешать, посыпать сахаром и полить уксусом. Заправить растительным маслом.

Капуста белокочанная — 0,3 головки, сельдерей — 0,5 шт., яблоки — 1 шт., сахар — 1 ч. ложка, уксус — 1 ст. ложка, масло растительное — 2 ст. ложки, соль.

Разделы




Реклама
Счетчик