Салаты

Подписаться на эту рубрику по RSS

Белый редис очистить от кожицы, а красный от зелени, нашинковать. Перебранный и промытый щавель обсушить на салфетке, нашинковать и смешать с нарезанным редисом, зеленым луком, зеленым горошком и измельченным яйцом. Салат выложить горкой в салатник, полить сметаной и украсить дольками яиц и веточками зелени.

Щавель (измельченный) — I стакан, красный или белый редис — 1 пучок, зеленый

горошек консервированный — 2 ст. ложки, лук зеленый (измельченный) — 2 ст. ложки, яйца — 2 шт., сметана — 2 ст. ложки, соль, зелень.

Салат из шпината и щавеля

Рубрика: Салаты
Дата: 09/07/2008 00:03:39

Щавель и шпинат перебрать, промыть в проточной воде, крупно нарезать и отварить в подсоленной воде до мягкости, отжать и выложить в салатник. Залить все соусом. Для приготовления соуса: истолочь в ступке до однородной массы орехи, чеснок, зеленый лук, укроп и развести горячей водой до консистенции густой сметаны, добавить соль, уксус и растительное масло.

Щавель и шпинат (измельченные)—3 стакана, орехи — 0,5 стакана, чеснок — 3 зубка, укроп (нарезанный) — 1 ст. ложка, масло растительное — 2 ст. ложки, уксус, соль.

Салат из щавеля с орехами

Рубрика: Салаты
Дата: 09/07/2008 00:03:20

Щавель перебрать, промыть в проточной воде, нарезать полосками, отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и охладить. Истолочь с солью ядра грецких орехов, добавить молоко, нашинкованный репчатый лук, мелко нарезанную зелень кинзы и подготовленный щавель. Все перемещать, выложить в салатник и украсить зеленью.

Щавель (измельченный) -- 2 стакана, лук репчатый — 1 шт., орехи грецкие — 3 ст. ложки, молоко —2,5 ст. ложки, зелень кинзы (рубленая)— 1 ст. ложка, соль, несколько веточек зелени.

Салат из редиса и ревеня

Рубрика: Салаты
Дата: 09/07/2008 00:02:50

Стебли ревеня очистить, мелко нарезать, а редис нарезать кружочками и смешать, заправить сметаной, солью и сахаром, выложить горкой в салатник, посыпать зеленым луком, украсить четвертинками круто сваренных яиц (яйца предварительно посолить и посыпать перцем) и сразу же подать к столу.

Редис—1 пучок, ревень (измельченный) — 0,5 стакана, яйца — 2 шт., сметана — 2 ст. ложки, соль, сахар, перец черный молотый.

Салат из свеклы и ревеня

Рубрика: Салаты
Дата: 09/07/2008 00:02:34

Свеклу испечь или отварить, очистить и нарезать мелкими кубиками, добавить очищенный и нарезанный мелкими кубиками ревень, заправить сметаной, солью и сахаром. Если в салат добавить нашинкованный лук, а в сметану — тертый хрен, то можно придать салату совершенно другой вкус.

Свекла (средняя) — 2 шт., ревень (измельченный) — 1 стакан, сметана — 3 ст. ложки, соль и сахар по вкусу.

Салат из картофеля и кукурузы

Рубрика: Салаты
Метки:
Дата: 09/07/2008 00:02:09

Картофель отварить «в мундире», очистить и нарезать мелкими кубиками. Сварить в початках кукурузу, в конце варки посолить, остудить, снять зерна с початков и смешать с картофелем. Заправить растительным маслом, сахаром, уксусом, перцем и солью. Выложить горкой в салатник и посыпать зеленым луком.

Картофель — 2 шт., кукуруза молочной зрелости (в початках) — 1 шт., масло растительное — 2 ст. ложки, лук зеленый — 1 ст. ложка, уксус, сахар, перец черный молотый, соль.

Салат грибной с картофелем

Рубрика: Салаты
Метки:
Дата: 09/07/2008 00:01:52

Грибы, отварной картофель, крутые яйца, лук, огурец, помидоры нарезать и смешать с горошком, залить сметаной, в которую добавлены соль, сахар и горчица, украсить дольками яйца, тонкими ломтиками помидора, веточками петрушки и укропа.

Грибы соленые (или отварные свежие) — 1 стакан, картофель—1 шт., яйца—1 шт., лук репчатый — 1 головка, огурцы свежие — 1 шт., помидоры — 1 шт., горошек зеленый консервированный — 1 ст. ложка, сметана — 3 ст. ложки, сахар, горчица, зелень, соль.

Салат из шампиньонов и яиц

Рубрика: Салаты
Дата: 09/07/2008 00:00:13

Шампиньоны отварить в подсоленной воде, охладить и нарезать ломтиками. Сваренные вкрутую яйца нарезать кубиками, соединить с грибами, заправить уксусом и маслом, посыпать зеленью.

Шампиньоны (рубленые)—2 стакана, яйца — 2 шт., масло растительное — 2 ст. ложки, уксус—1,5 ч. ложки, зелень петрушки или укроп (рубленые) — 1 ст. ложка, соль.

 

Салат из грибов и картофеля

Рубрика: Салаты
Метки: |
Дата: 08/07/2008 23:59:51

Картофель отварить «в мундире», очистить и нарезать кубиками. Грибы нарезать ломтиками, отварить и откинуть на дуршлаг. Затем смешать с картофелем, приправить солью, перцем и маслом или майонезом.

Картофель — 3 шт., грибы свежие (рубленые) — 3 ст. ложки, масло растительное (или майонез) — 2 ст. ложки, перец черный молотый, соль.

Салат из спаржи

Рубрика: Салаты
Метки: |
Дата: 08/07/2008 23:59:27

Спаржу нарезать, припустить в небольшом количестве подсоленной воды и откинуть на дуршлаг. Морковь натереть на терке с крупными отверстиями, соединить со спаржей и горошком. Овощи выложить в салатник, посыпать укропом и полить майонезом.

Спаржа—1 стакан, морковь—1 шт., горошек зеленый консервированный — 2 ст. ложки, майонез — 4 ст. ложки, укроп, соль.

Салат зимний

Рубрика: Салаты
Метки:
Дата: 08/07/2008 23:59:12

Картофель отварить «в мундире», охладить, очистить и нарезать кубиками Так же нарезать вареную морковь, соленые огурцы, круто сваренные яйца, репчатый лук Очистить сельдь, если соленая, вымочить в холодном чае и нарезать небольшими кубиками Подготовленные продукты смешать, заправить майонезом и выложить в салатник.

Картофель — 2 шт., огурцы соленые — 2 шт., морковь—1 шт., лук репчатый—1 головка, яйца — 1 шт., сельдь — 0,5 шт., майонез — 2 ст. ложки.

 

Салат со свеклой

Рубрика: Салаты
Метки:
Дата: 08/07/2008 23:58:37

Картофель отварить, свеклу испечь. Очистить их, нарезать мелкими кубиками и смешать с отварной фасолью, нарезанным кольцами перцем. Затем посолить, полить салатной заправкой (из масла и уксуса), украсить тонкими кольцами перца и рубленой зеленью

Картофель — 3 шт., свекла (небольшая) — 1 шт., фасоль (белая) — 1 ст. ложка, перец болгарский сладкий — 1 шт., масло растительное — 2 ст. ложки, уксус, зелень петрушки, соль.

Картофель и свеклу испечь и духовом шкафу, очистить и нарезать ломтиками Затем добавить измельченные огурцы, лук и зелень, нарезанные тонкими ломтиками яблоки, перемешать, посолить, заправить маслом и уксусом.

Картофель — 2 шт., огурцы (соленые) — 2 шт., лук репчатый—1 головка, яблоки — 1 шт., свекла (небольшая) — 1 шт., масло растительное — 2 ст. ложки, зелень петрушки — 1 ст. ложка, уксус, соль

Яблоки, огурцы и лук нарезать кубиками, добавить тертый хрен; приправить уксусом, солью, маслом, украсить дольками сваренного вкрутую яйца и зеленью.

Огурцы (соленые)—4 шт., яблоки—1 шт., лук репчатый 1 головка, хрен (тертый) — 1,5 ст. ложки, яйца — 2 шт., масло растительное — 2 ст. ложки, уксус, зелень петрушки, соль.

Салат из редьки с орехами

Рубрика: Салаты
Дата: 08/07/2008 23:57:26

Яблоки и редьку очистить от кожуры, нарезать полосками или натереть на крупной терке, смешать и залить маслом, соединенным с лимонным соком. Дно круглой миски выстлать листьями салата, выложить на них подготовленный салат, посыпать рублеными орехами и мелко нарезанным укропом

Редька белая — 2 шт., яблоки — 1 шт., листья салата — 4 шт., масло растительное — 2 ст. ложки, сок лимонный, укроп.

Капусту отжать, лук мелко нарезать, яблоки натереть на терке; все перемешать и заправить майонезом.

Капуста (квашеная) — 1,5 стакана, лук репчатый — 1 головка, яблоки — 1 шт., майонез — 2 ст. ложки.

 

Капусту измельчить; лук нарезать соломкой и помыть в холодной кипяченой воде (для удаления горечи); соленые грибы промыть холодной кипяченой водой (для удаления слизи), нашинковать соломкой и, обжарив 5 - 7 минут на масле, охладить. Капусту, грибы, лук соединить, приправить сахаром и перцем, выложить в салатник и полить маслом.

Капуста (квашеная) — 1,5 стакана, лук репчатый — 1 головка, грибы соленые (рубленые) — 2 ст. ложки, масло растительное — 2 ст. ложки, сахар, перец черный молотый, соль.

Капусту измельчить, сырой картофель очистить, нарезать соломкой и отварить в подсоленной воде, процедить, остудить, лук тонко нашинковать. Подготовленные продукты переложить в салатник, добавить клюкву и заправить маслом.

Капуста (квашеная) — 1,5 стакана, картофель — 1 шт., лук репчатый — 1 головка, клюква — 1 ч. ложка, масло растительное — 2 ст. ложки.

Разделы




Реклама
Счетчик