Салаты

Подписаться на эту рубрику по RSS

Салат из помидоров с брынзой

Рубрика: Салаты
Метки:
Дата: 09/07/2008 00:10:06

Спелые помидоры нарезать дольками, сладкий перец — тонкой соломкой. Добавить измельченную на крупной терке брынзу, перец, масло растительное и все перемешать. Выложить в салатник и посыпать рубленой зеленью петрушки и укропа.

Помидоры — 3 шт., перец сладкий — 1 шт., брынза (измельченная) — 2 ст. ложки, масло растительное — 2 ст. ложки, перец черный молотый, зелень.

Салат из кабачков и помидоров

Рубрика: Салаты
Дата: 09/07/2008 00:09:48

Натереть на крупной терке помытые и очищенные кабачки, добавить мелко нарезанный репчатый лук, рубленую зелень петрушки и укропа, нарезанные тонкими кружочками свежие помидоры, тертую цедру лимона и все хорошо перемешать, заправить майонезом.

Кабачки—1 шт., помидоры — 2 шт., лук — 1 головка, цедра лимона, майонез—1,5 ст. ложки.

Салат из кабачков

Рубрика: Салаты
Дата: 09/07/2008 00:09:32

Помыть молодые свежие кабачки, натереть на крупной терке. Добавить мелко нарезанную зелень петрушки и укропа, нашинкованный зеленый лук, лимонную кислоту и заправить майонезом.

Кабачки — 2 шт., лук зеленый (измельченный)— 2 ст. ложки, майонез — 2 ст. ложки, зелень петрушки и укропа.

Салат «Пикантный»

Рубрика: Салаты
Метки:
Дата: 09/07/2008 00:08:43

нашинковать соломкой. Так же нашинковать тонкой соломкой репчатый лук и морковь. Залить подготовленные морковь и лук кипящим растительным маслом и дать постоять полчаса. Свежие огурцы очистить, нарезать соломкой, влить уксус, посолить, поперчить и добавить толченый чеснок. Все тщательно перемешать, выдержать на холоде 1,5—2 часа, положить в салатник и украсить зеленью.

Кальмары — 200 г, лук репчатый — 1 головка, морковь — 1 шт., масло растительное — 2 ст. ложки, огурцы—1,5 шт., уксус — 1 ст. ложка, перец красный молотый, чеснок — 2 зубка, соль, зелень.

Консервированные кальмары тонко нарезать ломтиками, морковь натереть иа крупной терке, маринованные патиссоны, отварной картофель и крутые яйца измельчить. Затем нашинковать репчатый лук, добавить зеленый горошек, растительное масло, сок лимона, соль, перемешать и выложить в салатник, украсив зеленью и дольками вареного яйца.

Кальмары —- 200 г, морковь — 1 шт., патиссоны — 1,5 шт., картофель — 0,5 шт., яйца — 2 шт., лук репчатый — 1 головка, зеленый горошек — 1 ст. ложка, масло растительное — 2 ст. ложки, сок лимона — 1 ст. ложка, соль, зелень.

Салат из кальмаров и картофеля

Рубрика: Салаты
Метки:
Дата: 09/07/2008 00:07:55

Кальмары отварить так, как указано в предыдущем рецепте. Затем нарезать тонкой соломкой, добавить рубленое крутое яйцо, зеленый горошек, вареный картофель и соленые огурцы, нарезанные ломтиками. Перемешать, заправить майонезом, солью, молотым перцем, выложить в салатник и украсить зеленью.

Кальмары — 200 г, яйцо—1 шт., зеленый горошек — 1 ст. ложка, картофель — 1 шт., огурцы — 2 шт., майонез — 2 ст. ложки, соль, перец черный молотый, зелень.

Салат из креветок

Рубрика: Салаты
Дата: 09/07/2008 00:07:36

Отварить креветки в кипящей подсоленной воде не более 3—4 минут. Сваренные креветки освободить от панциря и нарезать кусочками. Вареный картофель, помидоры, соленые огурцы нарезать ломтиками, добавить зеленый горошек. Все смешать, заправить майонезом, выложить в салатник и украсить дольками помидора и веточками зелени сельдерея.

Креветки — 200 г, картофель—1 шт., помидоры — 2 шт., огурцы — 3 шт., зеленый горошек — 2 ст. ложки, майонез — 2 ст. ложки, соль, зелень.

Морские гребешки отварить в подсоленной воде до готовности (не более 10 минут). Затем остудить, нашинковать тонкой соломкой, добавить нашинкованные морковь, капусту и яблоки. Положить изюм, перемешать, заправить сметаной, выложить в салатник и украсить листьями зеленого салата.

Свежемороженые гребешки — 250 г, морковь — 1 шт., капуста белокочанная (измельченная) — 0,5 стакана, яблоки — 0,5 шт., изюм — 1 ч. ложка, сметана — 3 ст. ложки, соль, листья салата.

Картофель отварить «в мундире», охладить, очистить и нарезать ломтиками. Добавить нарезанные ломтиками соленые огурцы, консервированный зеленый горошек и охлажденные рыбные фрикадельки. Заправить майонезом, выложить в салатник и посыпать зеленью, украсить дольками крутых яиц. Для приготовления фрикаделек: филе рыбы пропустить через мясорубку вместе с луком, добавить сырые яйца, соль, перец. Хорошо перемешать, а затем выбить. Сформовать шарики и отварить в небольшом количестве подсоленной воды.

Путассу — 250 г, лук репчатый — 0,5 головки, яйцо—1 шт., соль; для салата: картофель — 1 шт., огурцы — 2 шт., зеленый горошек— 1 ст. ложка, яйцо—1 шт., майонез —- 2 ст. ложки, соль, зелень.

Салат из путассу с яблоками

Рубрика: Салаты
Метки: |
Дата: 09/07/2008 00:06:37

Рыбное филе посолить, поперчить, запанировать в муке и обжарить на растительном масле до готовности, охладить. Нарезать мелкими ломтиками, сбрызнуть уксусом и поставить на полчаса в холодильник. Лук и яблоки нашинковать, соединить с рыбой, добавить сметану, соль, сахар и перемешать. Выложить в салатник и украсить зеленью петрушки.

Путассу — 300 г, лук репчатый — 1 головка, яблоки — 0,5 шт., масло—1,5 ст. ложки, сметана — 2 ст. ложки, мука — 1 ст. ложка, перец черный молотый, уксус, сахар, соль, зелень.

Салат из морской капусты

Рубрика: Салаты
Дата: 09/07/2008 00:06:21

Сладкий перец очистить от семян и плодоножки, нарезать тонкой соломкой, добавить нашинкованную белокочанную капусту, соль и хорошо перетереть. Затем положить консервированную морскую капусту, нашинкованный зеленый лук, соль, сахар и растительное масло. Перемешать, уложить в салатник и украсить ломтиками помидора и веточками зелени.

Перец сладкий — 2 шт., капуста белокочанная (измельченная) — 0,5 стакана, морская капуста — 3 ст. ложки, лук зеленый — 2 ст. ложки, помидоры — 1 шт., масло растительное— 2 ст. ложки, соль, сахар, зелень.

Сладкий перец испечь, остудить, очистить, нарезать крупной соломкой. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы, нарезать мелкими ломтиками. Репчатый лук нарезать мелкой соломкой, подержать несколько минут в холодной воде для уменьшения горечи. Чеснок растолочь с солью. Все смешать, добавить растительное масло, соль, уксус, перец и выложить в салатник. Украсить веточками петрушки и укропа.

Перец сладкий — 5 шт., помидоры — 2 шт., лук — 1 головка, чеснок — 2 зубка, масло растительное — 2 ст. ложки, соль, перец черный молотый, уксус, зелень.

Подготовленные баклажаны очистить от кожицы, нарезать кружочками, посолить, дать постоять 15—20 минут и слегка отжать. Затем обжарить вместе с репчатым луком на растительном масле, охладить, выложить в салатник, добавить нарезанные кружочками помидоры, сладкий перец — кольцами, посолить, поперчить, полить маслом и уксусом. Сверху посыпать зеленью петрушки и укропа.

Баклажаны — 2 шт., помидоры — 2 шт., лук—1 головка, перец сладкий—1 шт., масло растительное-—2 ст. ложки, уксус — 1 ч. ложка, перец черный молотый, соль, зелень.

Подготовленные тушки кальмаров отварить в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут, остудить, нарезать соломкой. Добавить мелко нарезанный крутой яичный белок, нашинкованный репчатый лук и заправить майонезом. Смешать, выложить в салатник, посыпать тертым яичным желтком и украсить веточками зелени петрушки.

Кальмары — 300 г, яйца — 2 шт., лук репчатый — 2 головки, майонез — 2 ст. ложки, соль, зелень петрушки.

Салат из баклажанов и перца

Рубрика: Салаты
Дата: 09/07/2008 00:05:08

Перец сладкий болгарский и баклажаны испечь, крупно нарезать, уложить в салатник. Сверху положить нарезанный кольцами репчатый лук. Растереть с солью чеснок, влить уксус, масло, размешать и полить овощи. Посыпать зеленью петрушки и укропа.

Перец сладкий — 3 шт., баклажаны — 2 шт., лук репчатый — 1 головка, чеснок — 2— 3 зубка, масло растительное — 1,5 ст. ложки, уксус — 1ч. ложка, соль, зелень.

Салат из баклажанов

Рубрика: Салаты
Дата: 09/07/2008 00:04:51

Баклажаны помыть, удалить плодоножку, наколоть кончиком ножа в двух-трех местах и испечь, затем дать остыть под прессом. Очищенные баклажаны нарезать тонкими полосками, положить на блюдо, посолить, посыпать перцем, мелко нарезанным репчатым луком, зеленью сельдерея, эстрагона, укропом. Полить маслом и уксусом, украсить дольками помидоров.

Баклажаны — 2 шт., лук репчатый — 1 шт., масло растительное —1,5 ст. ложки, уксус — 1 ч. ложка, перец красный молотый, соль, зелень.

Салат с сардинами

Рубрика: Салаты
Дата: 09/07/2008 00:04:34

Корни сельдерея и сырую свеклу очистить, натереть на крупной терке, добавить нарезанные маринованные огурцы и яблоко, очищенное от кожицы и сердцевины. Затем добавить сардины в масле, полить маслом, в котором были сардины, уксусом, посолить, хорошо перемешать и поставить иа холод в закрытой посуде на 40—50 минут. Блюдо выстлать листьями салата, выложить подготовленный салат горкой и украсить кольцами репчатого лука, целыми тушками сардин и дольками лимона.

Сардины — 1 банка, сельдерей — 1 шт., свекла— 1 шт., огурцы — 3 шт., яблоки — 0,5 шт., уксус — 1 ст. ложка, лук репчатый — 0,5 головки, лимон — 0,25 шт., салат, соль.

Салат из сельди с рисом

Рубрика: Салаты
Метки:
Дата: 09/07/2008 00:04:15

Сварить рис в подсоленном кипятке, откинуть на дуршлаг и охладить. Лук нарезать кольцами, залить на 1—2 минуты кипятком, слить воду и быстро охладить. Нарезать филе слабосоленой сельди ровными кусочками. Смешать сельдь, лук, рис, добавить мелко нарезанные яйца, горчицу, заправить майонезом и перемешать. Выложить в салатницу, украсить дольками крутого яйца и листиками салата.

Сельдь — 1 шт., лук репчатый — 1 головка, рис — 2 ст. ложки, яйца — 2 шт., майонез — 1,5 ст. ложки, горчица, салат.

Разделы




Реклама
Счетчик