Напитки, соки, морсы, квасы, компоты, коктейли

Подписаться на эту рубрику по RSS

В холодное кипяченое молоко добавить яйцо, растертое с сахаром, клюквенный сок. Все хорошо перемешать и поставить на холод. При подаче положить кубики льда.

Молоко — 2 стакана, яйца — 1 шт., сахар — 3 ст. ложки, сок клюквенный — 2 стакана.

Пропустить через мясорубку листья заячьей капусты, залить кипяченой холодной водой, настоять 3—4 часа, процедить, добавить мед и размешать до полного растворения меда.

Листья заячьей капусты (измельченные) — 4 ст. ложки, вода — 4 стакана, мед — 3 ст. ложки.

Желтки взбить с сахаром в густую массу и ввести апельсиновый сок. Затем перемешать,

вылить жидкость в бокал, добавить сливки и еще раз перемешать.

Желтки — 3 шт., сахар — 4 ст. ложки, сок апельсиновый — 3 стакана, сливки — 1 стакан.

Какао-порошок перемешать с сахарной пудрой и ванильным сахаром, всыпать в миксер, добавить охлажденное молоко, вишневый сок и тщательно смешать. Подать сильно охлажденным.

Сок вишневый — 0,5 стакана, какао-порошок— 5 ч. ложек, сахарная пудра — 2 ст. ложки, сахар ванильный — 1 пакет, молоко — 3 стакана.

Шиповник залить водой, прокипятить 10 минут, настоять в течение суток, процедить. Сахар растворить в небольшом количестве воды, добавить гвоздику и корицу, вскипятить и процедить. Затем влить вино, ягодный сок и настой шиповника.

Шиповник — 0,5 стакана, вода — 3 стакана, сахар — 4 ст. ложки, вино натуральное белое — 2,5 ст. ложки, сок ягодный — 0,5 стакана, корица, гвоздика.

Дрожжи растереть в кастрюле с теплой водой и добавить одну чайную ложку меда. Через 30—40 минут, когда дрожжи поднимутся, поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. Добавить, непрерывно размешивая, цедру и дать остыть. Затем жидкость процедить через 2—3 слоя марли, разбавить холодной водой, ввести оставшийся мед, лимонный сок и хорошо размешать.

Дрожжи — 0,3 пачки, вода теплая — 0,5 стакана, мед — 4 ст. ложки, вода холодная — 3 стакана, сок лимонный, цедра лимонная.

Землянику растереть с сахаром и залить газированной водой.

Земляника — 1,5 стакана, сахар — 0,5 стакана, вода газированная — 3 стакана.

В бокалы налить вишневый сок, добавить сахар, молоко, мороженое и быстро размешать. Подать сразу же после приготовления.

Сок вишневый — 4 ст. ложки, сахар — 4 ст. ложки, молоко — 2 стакана, мороженое (молочное) —4 ст. ложки.

Влить в миксер яблочный, апельсиновый и лимонный соки, сливки, добавить мед и хорошо взбить. Подать слегка охлажденным.

Сок яблочный — 2 стакана, сок апельсиновый — 2 стакана, сок лимонный — 1 ст. ложка, мед — 2 ст. ложки, сливки — 0,5 стакана.

Яблоки очистить от кожицы, натереть на терке и отжать сок. Добавить в него половину нормы сахара, прокипятить 1—2 минуты, процедить и дать отстояться. Затем осторожно перелить в другую посуду (без осадка). Клюкву обдать кипятком, размять, отжать сок и смешать его с яблочным. Добавить холодную воду, оставшийся сахар, ванилин и сильно охладить. Подавать с кубиками льда.

Яблоки — 6 шт., клюква — 0,5 стакана, сахар — 4 ст. ложки, вода кипяченая — 3 стакана, ванилин.

К соку добавить сахар, молоко, мороженое, быстро размешать и сразу же подать.

Сок сливовый — 5 ч. ложек, сахар — 3 ст. ложки, молоко — 4 стакана, мороженое — 1 стакан.

Клюкву обдать кипятком, размять и отжать сок. Сварить сироп из сахара, лимонного сока и меда, влить в него вино и клюквенный сок. Подать холодным.

Клюква — 2 стакана, вода—4 стакана, сахар— 0,5 стакана, мед — 2 ст. ложки, вино — 2,5 ст. ложки, лимонный сок.

Миндаль очистить, обдать кипятком, удалить оболочку, измельчить, залить водой и размешать до получения однородной массы. Затем добавить очищенные от кожицы и нарезанные небольшими кусочками груши, сахар, бисквит, йогурт, молоко и взбивать две минуты. Подавать сразу же после приготовления, украсив взбитыми сливками.

Груши (спелые) — 3 шт., миндаль — 1,5 стакана, вода — 1 стакан, сахар — Зет. ложки, бисквит (сухой, измельченный) — 3 ст. ложки, йогурт (или ряженка) — 2 стакана, молоко — 2 стакана, сливки.

Для приготовления напитков используются овощи, фрукты, ягоды, натуральный овес и пшеничные отруби. Соки и напитки богаты органическими кислотами и минеральными солями.

Овощные, фруктовые и ягодные соки, обладая высокими вкусовыми качествами, легко усваиваются сами и способствуют усвоению основных веществ, которые содержатся в других пищевых продуктах.

Соки полезны для людей всех возрастов, включая тех, кому требуется диетическое питание. Их рекомендуется пить для улучшения аппетита, утоления жажды. Соки можно подавать ко всем блюдам, пить с минеральной водой, готовить смеси соков и смешанные напитки, разнообразные по вкусу. Натуральные напитки из соков, овощей и фруктов необходимо подавать сразу же после их приготовления, так как они быстро теряют не только питательные, но и вкусовые свойства.

При приготовлении соков нельзя пользоваться окисляющейся посудой. Следует помнить, что лучшее качество соков получают при помощи электросоковыжималок.

Не менее полезны напитки из натурального овса и пшеничных отрубей. Издавна известно, что натуральный овес обладает рядом лечебных свойств. Напитки из овса и отрубей богаты солями калия, что очень ценно при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, почек, различных воспалительных процессах. В овсяных напитках содержатся витамины группы С и В.

Разделы




Реклама
Счетчик