Казахская кухня

Подписаться на эту рубрику по RSS

Салат по-казахски

Рубрика: Казахская кухня
Метки:
Дата: 12/07/2008 19:15:00

Жареное мясо, вареные картофель и морковь, соленые огурцы, очищенные от кожицы, и свежие яблоки нарезать тонкими ломтиками, добавить зеленый горошек и все перемешать. Посыпать перцем, заправить сметаной и соусом-майонез. Заправленный салат положить в салатник, украсить кусочками мяса, яблок, омлетом, зеленью.

Говядина — 360 г, масло растительное — 3 ст. ложки, яйца — 2 шт., картофель — 4 шт., огурцы соленые — 2 шт.. морковь — 1 шт., горошек зеленый — 3 ст. ложки, яблоки — 2 шт., соус-майонез — 4 ст. ложки, сметана — 2 ст. ложки, перец черный молотый, зелень, соль.

Казахская кухня

Рубрика: Казахская кухня
Дата: 12/07/2008 19:14:43

Особенностью казахской кухни является широкое использование продуктов животноводства — мяса и молока. Готовят айран — кислое молоко, разбавленное водой. Его пьют как прохладительный напиток, им заправляют различные крупяные похлебки. Излюбленным напитком является также известный своими лечебными свойствами кумыс — особым способом заквашенное кобылье молоко. Мясную пищу готовят, главным образом, из баранины, но используют и другие виды мяса: говядину, конину, козлятину, птицу. Из муки казахи готовят баурсаки — кусочки кислого теста, обжаренные в сале, пекут лепешки из кислого и пресного теста. Такие кушанья, как плов, дуанганская лапша, пельмени, сваренные на пару, по праву можно назвать казахскими национальными блюдами. Для приготовления и подачи отдельных блюд используются национальный инвентарь и посуда. Так, суп подается в кесе — фарфоровых больших чашках без ручек.

Разделы




Реклама
Счетчик